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饮茶与人们的生活结下了不解之缘。亲朋来往必冲茶，以彰显客家民情风俗。为何要头春茶迎客？头春茶是指清明前最佳时期摘的茶。因为清明前的茶树，经过秋冬季较长时间的修养生息，茶树体内营养成分丰富。此时气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成和积累，其中游离胺基酸、蛋白质等营养成分较高，茶多酚较少，使茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。而且在清明之前，茶树一般无病虫害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，头春茶是茶中的精华。头春茶采摘的都是刚吐绿的嫩（叶）芽
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「一盅兩件」，早、午、晚，三頓的飮茶，可算是廣東人日常生活的一部份。也是廣州特有的情調，也可以說這是廣州文化的一部份。羊城八景或許大家早已忘却，可是談到「上高樓」則上至達官貴人、士大夫、學者名流，下至膊頭擔擔販夫走卒，不論八十歲公公，四、五歲大的孩子，男的、女的，沒有不食指大動，絕不陌生。飮茶，雅言之謂之「品茗」，朋友相見，寒喧兩句，少不了問一聲：飮過了茶沒有，車笠重逢，久別相遇，更非拉你到茶樓茶室飮飮茶不可，如有事拜託，那麼更非上茶樓，㩒着焗盅蓋則沒有...
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近年此間粤式茶樓，一枝獨秀。但與粤人的飮茶習慣，仍大異其趣。戰前在廣州的承平歲月，只要你有份閑情逸致，口袋裏有個一元數角毫洋，便可以携兒拖孫，撩起袍叉，意態悠閑的步上茶樓嘆（享受）其一盅兩件。家鄕廣州茶樓規模之大，眞個獨步全國，其中有名的像：惠如、涎香、高陞、龍鳳、蓮香、雲來閣、陶陶居等茶樓來說；起碼樓高三層，因此粤人上茶樓飮茶，一般稱之爲「上高樓」。這些高樓，全是廳堂寬敞，雕梁畫棟，裝飾得華麗堂皇，樓上座北朝南全開着整排玻璃花牕，空氣流通，光線充足，堂...
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虑、和医治偏头痛。大埔英雅特产牛卵红茶，属草本植物之一，洗净晒乾，用时放上适量的白糖，开水冲服后飮用，甘甜可口，镇静安眠，平心静气，通经活络。番石榴叶茶可以解暑清热，预防中暑。牛健西茶对治疗疴呕肚痛疗效特佳。花香馥郁的茉莉花茶、玫瑰花茶有调和血气、治疗疲劳、舒解压力的功效。薰衣草茶可以预防感冒、咳嗽和舒缓焦虑。溪黄草茶，韵味苦甘，清醇可口，甘凉持久，为天然护肺飮品。喝花草茶则有一番情韵，除了花草茶本身所具有的天然芳香之外，在泡茶、饮茶的过程中，还可以看到色泽悦目
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道地广州菜，无论广式点心、海鲜时菜、各种烧腊，可说一应俱全，一般游客，无不乐此享用粤菜，况临风把酒，面对澄波，自是喜气洋洋。餐厅一楼，设有专供「饮茶」之茶座，似属大众化场所，价廉物美，座中常满，可惜略嫌狭小，不够宽畅，若在假日，更见拥挤，二楼则系借筵席餐叙之所，亦是座无虚席。饮茶，是广州文化之一，不论男女老幼，都乐于饮茶，因饮茶可以消磨时间、谈论生意、更可以大摆龙门阵，说古论今，无所不谈，正如罗贯中的词：「滚滚长江东逝水，浪沙（花）淘尽英雄，是非成败转头空，青山
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本刊讯）本会第二季庆生会（夏季四月份至六月份），寿星会员共265人，其中90岁以上的寿星有13人；103年4月19日上午十点开始报到，乡长们热情不减更没忘记缴纳会费，在陆续缴费以取领据依次落坐后，彼此寒喧饮茶闲谈著，有寿星还自带粤曲到会场播放与乡亲们分享，近午时刻参加庆生宴人数已达190人，十二点在本会二楼真北平餐厅准时开席19桌，理事长和康乐主委分别致贺词祝寿公寿婆们健康常乐，理监事们也合唱生日快乐歌，热闹的进行庆生餐会。理事长偕康乐主委副主委于席间
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舊時有幾句最流行的俗語說：「食在廣州，住在杭州，衣在蘇州，死在柳州。」意卽說廣州是奧菜的大本營，食譜林林總總，最爲馳名。杭州山明水秀，西湖聞名全國，在那兒居住■享淸福。蘇州的絲綢馳名世界，所以蘇州的衣服穿起來最舒服。現在時代不同了，「食在廣州」已變成了「食在香港」。在香港要想吃什麼都有，而廣州現時只盛行的所謂「番薯宴」，香港小吃家的炸薯片，便是從廣州傳來，亦卽說食的榮譽歸於香港了。筆者曾經旅居廣州的時間雖不算長，但對市內情形却相當熟悉；加以有關資料顯示：...
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廣東人的最愛，就是上茶樓飮茶！以四十年前的廣州巿來說，由河北到河南以至近郊的大小茶樓，數量約在三百家左右。茶樓同業，雖然競爭劇烈，但每天早、午、晩三輪茶巿都不乏顧客，而且高朋滿座，生意興隆，有如李後主詞：「車如流水馬如龍，花月正春風。」可見茶樓之深受巿民所歡迎。茶葉·好茶葉·陳年茶葉飮茶不等於喝茶，也可以說成上館子。但這樣便領略不到飮茶的韻味了。飮茶當然要喝茶，上茶樓找到座位的第一件事，便是先叫一壺好茶，讓一縷縷茶香裊裊上升，撩撥你的枵腹而享受美點。飮茶雖...
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【台北訊】台北市廣東省立廣雅中學校友會爲加強校友聯誼活動並增進彼此見面認識溝通感情起見，自七十五年起每年五月及八月各擧辦聯誼座談會一次，聯誼座談會採取自由參加及「飮茶」方式，無開會程序，並歡迎携眷參加，每人每次酌收茶點費若干元，經費如有不敷，由會補貼，同時，對該會名譽會長、顧問、老師及海外來台訪問校友，均免收茶點費，藉表尊敬及歡迎之意，該項聯誼座談會，行之多年，從未間斷，深獲各校友重視與肯定。本（79）年該校友會第八次聯誼座談會，經於五月廿六日中午十二時在...
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