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自己尊敬的祖先不能行跪拜的大礼呢？拜过祖先以后，就吃团年饭。团年饭有几种照例必备的菜，例如蠔豉、发菜、猪肉等，都不可少。我们习惯，第一箸一定要夹猪肉，第二箸则是「蠔豉煑发菜」，夹菜时，长辈就在旁唸唸有辞，说的是「诸（猪）事大吉」「好市（蠔豉）发财（发菜）」等吉祥的祝语。大家在祝福中，喜气洋溢地喝酒和用饭，家庭的温暖和热閙，达到最高潮，使每一个人都心花怒放。晚饭后，四面八方都是爆竹声，有些人家在这个时间，按照「通胜」（即黄历，俗称通书，广东人喜欢赌，忌言输
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的事要做，即使是男、女、老、幼、连小孩也不例外，如缝新衣帽、剪年画、剪窗花、大扫除、醃腊肉、醃泡菜、做糕饼、贴春联、各司其事、分工合作，一家老少乐乐融融，还有压轴的慎终追远，拜祭祖先，凡是称得上小康之家，都应有尽有，好一幅年终岁晚行乐图。可惜的在我国的所有名古画中，只有好几幅「淸明上河图」，而未有一幅年终岁晚行乐图至为憾事。前面说过，除夕已祭拜过祖先，阖家吃过团年饭之后，就算是辞年，之后大家还要团团围炉、守岁闲话家常，欢乐通宵。到子夜，打开大门拜喜神，求个
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粄：「康熙字典」，音廣韻、博管切、集韻、補漏切，音皈。（ㄅㄢ）這個字在國語字典，辭源辭海中未見，客家人一看就認得，。屑米餅，亦作伴、拌。為我們客家人之副食、點心。國語或普通話稱為糕。河洛話謂之粿。是以糯米、粳米粞或雜糧粉製成。客話之糕，是指以粳米粉炒熟後，加些糖或芝麻等配料，所製成之禮品。往昔農村，數十戶人家中，必有風車、礱、碓之設備，用為磬谷舂米。做粄之粞，是先將米浸泡之後，瀝乾水分，放進碓臼中，以人體力踐踏舂碎，篩出之細粉末。麥、粟等項則需至磨坊代碾...
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首先应属于大众化的随意小吃。蠔油炒牛肉、黄埔炒蛋、咕噜肉、豉汁排骨、淸蒸海鲜、牛腩、扣肉、油鸡卤味、明炉叉烧等小菜，名目之多，眞个是不胜枚擧。每盘的份量，又可以分为大中小三种，视食客的多寡来点用，使恰如其份绝无浪费之虞。无论大小饭馆，又以选用上等丝苗油粘白米作号召。米饭则用磁盅放蒸笼中个别蒸煑，软硬适度，粒粒雪白香滑，热气腾腾；如加上腊味蒸食，便成为广州有名的腊味饭。关于粤菜的炒、炖、烹调，其所以脍炙人口，实由于广东各大县鎭对烹调功夫各有擅长。例如凤城（顺德县
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出版时间：2010-11-01
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出版时间：2010-11-01
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台北市广东同乡会黄叶理事长美英、丁常务理事叔君夫妇及蕉岭同乡会张理事长世伟与参加活动的乡亲们合影留念（摄影由惠州同乡会张伟良提供）（本刊台北讯）台北市政府客家事务委员会举办『2013台北市客家义民嘉年华』活动，特邀台北市广东同乡会与客家同乡友会等一同参加挑担奉饭的活动。活动于102年10月20日（星期日）举行，大家在中正纪念堂集合，台北市广东同乡会及蕉岭、大埔、惠州、五华、丰顺、兴宁、梅县、梅州等客属同乡会共计16人参加。当日艳阳高照，早上七点参加的乡亲
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台北市政府客委会主委刘佳钧先生（前排左2）于9月10日上午10时30分拜会本会后与理事长暨理监事代表合影留念（台北讯）台北市政府客委会主委刘佳钧先生于九月十日上午10时30分莅临本会访问，本会理事长黄叶美英暨部份理监事代表在会接待。据悉刘主委佳钧系于101年9月1日始接任，在莅临本会场时，特别强调：一、今后市政府客委会将与民间各同乡会及社团，紧密结合，多交流与沟通，更希望本会多参与客委会所举办的各项活动。二、台北市广东同乡会历年来都相当支持客委会的政策
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参加2014客家义民嘉年华挑担奉饭的乡亲们合影留念（本刊讯）『2014台北市客家义民嘉年华挑担奉饭』活动，台北市广东同乡会与客家同乡友会一同参加。活动于103年10月26日星期天举行，大家在中正纪念堂集合，台北市广东同乡会及蕉岭、大埔、惠州、五华、丰顺、龙川、梅县、博罗等客属同乡会共计16人参加。当日艳阳高照，早上七点穿戴整齐集合就位完毕，本会丁常务叔君、蕉岭张理事长世伟、惠州潘理事长盛京、博罗黄理事长金信、龙川叶理事长杰生，邀请参加活动的乡亲们一同
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