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  • 文章談帽兒頭等

    来源期刊：《四川文献》 第116期　 作者：羅尚 　出版时间：1972-04-01
    关键字： 抗战 帽儿头 装法 川俗 饭馆

    抗战期间，曾经作客四川八年的人士，类皆能津津乐道，在饭馆子吃帽儿头之往事。所谓帽儿头，是吾川饭舘中，么师装饭时，饭粒堆积，高至一二寸，形如帽头。其具体形状，正是与北方铁路线上所卖之高装馒头，一模一样。高装馒头，大小高低，个个一样，份量也个个一样，每个四两。帽儿头的装法，先将饭甑内之饭拨松散，然后装入饭盅，饭盅较茶碗略小而较深，再将饭盅倒叩入饭碗内，便成为看来高高地帽儿头了。饭舘用饭碗，有二碗那么大，坦坦的，用筷子把帽儿头拨散，刚好满满一平碗，足够普通食量

  • 文章忆中原饭馆

    来源期刊：《中原文獻》第4卷 第3期　 作者：趙同信　出版时间：1972-03-01
    关键字： 河南饭馆 特色小吃 菜名

    马豫兴之童子鸡，老府门之四川泡菜，相国寺之牛肉汤，北道门之鸡蛋鳖，禄豆糊涂，皆百吃不厌，其余江粥麻花亦非他处可比，绿豆面丸子，羊双肠，煮羊肠，遍街皆是。二、郑州——郑州大同路之东里饭店，海陆并陈，佳味俱全。三、洛阳——洛阳王荣福开设之洛都饭店，颇有名气。西大街之小大饭馆味道不错，洛阳之大白菜，靑萝葡，眞令人百吃不厌，东关之牛肉尤为物美价廉。四、新安——新安县之汤面角极为有名，路过者莫不一尝为快。五、漯河——漯河四大家之菜味奇佳，地方不大，水汉码头，美女倍酒

  • 文章寫些小品

    来源期刊：《寧波同鄉》 第298期　 作者：楊志俊　出版时间：1994-01-10
    关键字： 芳龄 老婆 金榜题名 饭馆 雄鸡

    不怀好意，得意洋洋亦添了一首讽讥诗，和他唱反调；您来本县考学堂，您妻未必守空房，考试一定考不上，气死你家老爹娘。五、有一家饭馆开业，老板央请唐伯虎写对联以资增光，其贺联如下；顾客光临，似夏日蚊虫，队进队出，川流不息柜里钞票，如冬天虱子，越抓越多，年年赚钱。六、鸡有五德，故称德禽，头戴凤冠，雍容华贵文也，身披铠甲，足缚距者，武也，敌人当前，奋不顾身，勇也，见食相让，推己及鸡仁也，坚守岗位，守夜报时，信也，雄鸡相斗，必气尽力竭，落败而后已，母鸡护雏，遇鹰犬袭击，必

  • 文章懷念張體安將軍逝世四十週年

    来源期刊：《中原文獻》第47卷 第2期　 作者：繆正西　出版时间：2015-04-01
    关键字： 张体安 周年纪念 思亲 明新科技大学 真北平饭馆

    来到了台湾。回想自幼父亲的教育，他真是不怒而威，尤其我年轻时叛逆性稍强，不太服约束，可是父亲说什么，我还是觉得都有道理，不由的就恭敬顺从。亲友们都说我们父子情深，或许天性接近，也许是苍天特别眷顾我的缘故。犹记民国五十三年至五十五、六年之际，父亲与好友王宗山、郝立绪、李鸿超、张逢喜等叔伯们，共资兴学，欲创立明新工专，那时我们家正在台北市中华路开设「真北平饭馆」，因为交通便利，集会方便，所以他们几位创校人常常在我们家开会或餐叙。父母亲那时最高兴了，特别准备拿手

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