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在一片辞旧迎新的热闹与繁华之中，中国人的传统佳节——春节又来临了。一提春节，总免不了让人想起吃年夜饭。你瞧，一家十几口人，老老少少围在一张摆满各式佳肴的大圆桌边，觥筹相交、笑语满堂，再放上几个鞭炮助助兴，多么温馨热闹的场面哪！随着人们生活水平的提高，大鱼大肉逐渐被各式各样精制的美食取代了，然而在我们菱湖人的年夜饭桌上总少不了一样传统佳肴，那就是「饭圆」。菱湖「饭圆」为什么这样受人靑睐？那还用说，当然是集美观、美味于一体了。「饭圆」的主料是肉馅。把肉刴烂拌
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无论台湾和大陆人，对于农历十二月十六尾牙日是相当重要的一天。作牙的起源，完全出于民间，是和社会善良风俗有关，代代相传，以迄于今，不敢散佚。一般住户也在这天吃团圆饭，割包和春卷是尾牙少不了食品之一，吃了割包、食物等，表示了一年到头大发财，割包形同馒头，比馒头大而薄，一分为二，打开甲面，而放入卤肉、酸菜、花生粉，形如钱包，表明为好彩头，预祝新春有好彩头，大吉大利。在商言商，尤其商家重视尾牙，老板借此宴请员工，以感谢他们一年来之辛苦工作，现代人都懂得如何团结
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为了能吃到家鄕的粉浆饭，我回安阳探亲七次。因为除了安阳之外，好像其他地方都没有这食品。民国三十五年入伍青年军，所到之处，如洛阳、郑州、开封等地都没粉浆饭。来台几十年，更未曾吃到粉浆饭。直到七十七年三月回安阳探亲，才吃到家鄕特产粉浆饭。记得民国四十七年金门八二三砲战那年，我在嘉义山仔顶入三民主义讲习班受训时，下课休息，和连上山东人黄班长，在树荫下聊天，树干上坐着一位上尉，抽著香烟，看看我说：「听你讲话，有一股粉浆饭味道。」我内心立刻感到惊奇和亲切，因为来台
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且沐浴更衣，以示愼重，因此它是一种人伦精神的象征，也是家人团聚的聚会，藉着祖灵祭祀凝聚着伦理亲情，团圆也是春节最重要的年俗目的。年夜饭又称「团圆饭」，顾名思义是具有阖家团圆共餐之意，台语则称「围炉」，也是表示家人团聚围炉之意，传统社会除夕夜以火锅于餐桌上，炉内燃烧木炭，保持菜肴热度，家人而围坐炉前共度年岁夜饭，故称「围炉」。崇尙圆满是中国人的民族性，追求圆满是民众心里普遍的需求，传统小说戏曲的结局总是家人相聚圆满的结局，「团圆」才能满足亲众读者崇尙圆
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除夕的时候，一家大小都要在一起吃年夜饭，表示大团圆的意思，讨个好采头。而我在家中排行老五，是父母最痛爱的么儿，大哥、二哥、三哥、四哥、都是务农为业，其中二哥虽出外当兵三年，见识较广，稍知世界之大的观感，只因他初识几个大字，也是跑过码头的人，比起其他几个哥哥要懂事多了。据他说：他当兵三年，步兵操典唸得滚熟，也升了班长，就因为知识不够，连一个小官都没有当上，极为遗憾。他回家后就鼓励我要唸书，将来有做官的希望，而我爸爸竭力反对，爸说：家中有二头牛，无人照顾，经过
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爆竹一声除旧岁！春节一向是国人最重视的节日，辛苦了一年，家人一起吃团圆饭，何等欢乐温馨。春节我有三个愿望。一愿身体健康。春节期间若大鱼大肉，万一吃坏肚肠，就得到医院挂肠胃科。其实，平日饮食丰盛，何必贪口腹之欲？吃坏了肚肠，得不偿失。二愿合家平安。一家人能平平安安没有病痛，平时就要注意生活起居，出门行车遵守交通规则，左邻右舍和睦相处，不与人计较，抱定吃亏就是占便宜，不论人短长，如此生活，自然平安幸福。三愿国泰民安。现今社会经常打打杀杀，充满暴戾之气
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高高挂起。院子当中做好火台，上架起一堆火炭累成旺火堆，每个房子的门上放一块用黄表封了十字的炭，叫照门炭。我们幼时东胜地区没有电，除夕晚上在供奉财神的神龛佛前点上两支蜡烛，格外辉煌明亮，神龛前供上用白面和红枣煎成的枣牌，香炉上点上柏香，香烟燎绕，香气袭人，更显神圣。除夕夜全家老少聚餐的团圆饭十分香美，更是我们这些小孩子们早早盼望的一顿美餐。因为那时我家是四世同堂的八十多口人的大家庭，虽然分居四处，每处也有二十多口。所以，平常粗茶淡饭，很少吃肉，唯有过年才能吃上有肉
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九、八宝饭（点心）材料：圆糯米四两 凤梨片二片 葡萄干二大匙 甘纳豆及红枣各二分之一杯 豆沙四两做法：⒈圆糯米洗净，加水浸泡二～三小时，将水倒尽，再于锅中加高过米面约一粒米高度的清水，入电子锅中煮熟。⒉取一深碗，薄薄地抹上一层油后，顺着碗底及边边，排入凤梨片、葡萄干、甘纳豆、红枣。⒊加入一杯糯米饭，铺平，再放入豆沙。⒋豆沙上再铺一层糯米饭，压紧，最上面用玻璃纸覆蓋。⒌入锅大火蒸三十分钟即可。老师的叮咛：※若有现成的糯米饭，约用二杯糯米饭即可
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汤圆更是家家必备之物。宁波汤圆也是有名的。凡到过四川成都的人都知道总府街商业场口有一家赖汤圆，是以卖汤圆出名的，但不是宁波人自己夸口，赖汤圆的味道远不如宁波汤圆好。台北市有一家出售宁波汤圆的，店名九如，生意很好。宁波猪油汤圆加上桂花，既淸香又可口。儿童们最喜欢过新年，穿新衣，戴新帽，着新鞋到亲戚家去贺岁，尊长辈都赐以押岁钱，有吃、有玩。又有钱，所以过新年是儿童们所最欢迎的。到了十三夜，则各处张灯结彩，放爆竹烟火叫做上灯，直到十八日为止，谓之落灯。各鄕社庙自
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日子过得眞快，眨眼间，距离过年祇有十几天了。生活在宝岛台湾的人民，称得上得天独厚天之骄子，人人丰衣足食，物质享受，更不在话下，每餐佳肴满桌，看到鱼肉荤腥，早就望而生厌，胃肠翻腾，所以逢到新春佳节，每家每户，充其量多添购些小菜，吃上一顿团圆饭，渡过一个愉快的新年，应应时景算了。近些年来，民间对新春气氛已逐渐淡忘。也就是在平时享受惯啦，每天好像都在过年似的，因此对过年，也没有过去那么重视了。可是在半世纪前的农业社会那个时代，过年可是件大事。平常日子，一般人
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