-
广东餐馆著名的扬州炒饭并非扬州人发明的，而是一个福建人伊秉绶所首创；而闻名南北的「伊府面」也是他的家制食品。清史列传记载，伊秉绶是福建宁化（汀州）人，乾隆五十四年进士，历官浙江、湖南、广东、江苏。嘉庆三年任广东惠州知府，后转任扬州知府，河库道盐运使。丁父忧回汀州，嘉庆二十年再入京途中死于扬州。伊秉绶居官地点以惠州、扬州为最久，清史把他列入循吏传一类，可见是个好官。伊秉绶在惠州有善政，勤求民隐，倡修学宫，著名的丰湖书院，就是他创的。他和他的父亲伊朝栋，都是
-
再现唐朝盛筵日本京都市最近出现一家中国餐馆，宣称能做出杨贵妃、武则天当年吃过的西安菜。此店老板也是一家和服店的社长，他曾远赴北京故宫博物院，把中国古装上的图案引入和服中。两年前，他因相同目的走访陕西省博物馆时，该馆馆长请他去吃了顿仿唐筵，社长大人脑筋一转，决定在日本如法炮制一番。那家专做仿唐筵生意的大陆饭店全力支持，派出五名掌厨大师赴日。据说，京都这家中国餐馆最具代表性的仿唐筵，包括以下十二道菜。菊花鲤鱼，此物是杨贵妃的最爱；乳酿鱼，此物受宠于武则天；凤
-
本刊专访）在西门閙区，如果有人提起星星包饭中心，一定不会忘了那和蔼可亲的老板娘，从包饭中心至万胜楼，到九月六日开幕的「福禄寿菜馆」都是她经营的餐馆事业。当初从三千元小生意做起，而发展至今日颇具规模——「福禄寿菜馆」的董事长郑刘桂娣女士（见上图），谈到从事菜馆的经验，总像一部廿四史，还得从头说起。她是个军中眷属，当她先生从军中退役下来后，他们就在成都路那边设立了「星星包饭中心」专办团体伙食，每天一大早，就忙着赶往中央市场买菜，囘来后又赶着洗菜、切菜、炒菜
-
-
本着薄利主义，为该厂服务，三个月来员工一致赞誉。故鄕人均乐为之交。据近日拟另开设餐馆，范围甚大，正在筹备中。
-
僅看紙上作業，中國是禮義之邦。但在行爲上，我們却又如何？
-
在东京，很多市招都使用我国文字。我们走近曲町一家料理店（餐馆）前，一眼就看见自动玻璃门的上端，挂著一幅稍微变色的白布横条，下垂的边缘，是波浪造型；更高处，是另外一幅长方形的白布市招，正中草书：「作古」二字，左下方副题为「いけす·活鱼」。配合两侧悬挂著，以竹林为骨，以白色透明纸为皮，制作的中国式圆形灯笼，微风轻拂，就有些阴气袭人的感觉，极像我国居丧人家的陈设。我犹豫一下，下意识立即产生「入鄕随俗」的念头，抱着「经验一次」的心态，就跟着大家走了进去。进入一楼
-
尤其飮食一道相当熟悉。现在就记忆所及把泸州的吃分为菜肴、小吃、酒和水果四部份加以敍述。甲、菜肴泸州大小餐馆不少，其中中央饭店是上海菜、冠生园是广州菜，还有的餐馆是山东菜，交通银行的食堂是福州菜，然而绝大多数是本地菜。本文要谈的限于本地菜。泸州的口味和富顺自贡非常接近，正规筵席通常是四冷盘四热炒，六道大菜，一甜点、一甜羹。末后一道汤，冬天则最后来一个生片火锅，这些菜和汤与笔者所撰「自贡市的酒席和小吃」（载中外杂志六十八年一月号和二月号）文中所列的菜单和烹调方法
-
照应，于一九九五年八月十六日去世，与父亲同日！没料到家浩哥竟有四子一女，老三老么过继到台州王家。闻美云大嫂会演越剧，祖耋则自称长于评弹！三十日美丽接我和祖耋探访我的出生地镇海梓宫庙左刘家屋弄及三角地，老屋均已翻造成新的社区，地名仍沿用，分别留影，继到招宝山脚稍待并留影。午饭时到一家餐馆，当然又是美丽作东，满满一桌宁波菜，祖耋善饮，但无人陪饮。祖耋下午称累回金沙村休息，原来是腹泻，料想是那碟蚶子作怪。美丽安排我住进春天酒店四楼四二三房，晚上由夫婿倪先生作东
-
因而决定挑选上等石雕数篓，千辛万苦搬运到青田到温州至上海，再坐轮船远渡重洋到欧洲德国（详情不知），以手提石雕竹篮，沿街叫卖，以所得款再改行餐馆业，后和德女同居不育，因而接冠贤来德，其后母对其甚好，将餐馆财产全数移交给冠贤管理，目前在波昂（BONN KOLN）据说生意兴隆发达，但不愿多和同乡往来，少年得志也。冲鹤君后因车祸亡故。家母为小奕人，外祖母早逝，因而被姨妈（即张天佐之原配）中所收养，视为已出，从小到大及出嫁，还陪嫁妆八角大红花轿乙座、小轿乙坐，以为迎娶
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19