文章家鄉小吃——油墩子

来源期刊：《常熟鄉訊》 第42期　 作者：黄道蘊　出版时间：2000-05-01
关键字： 家乡 小吃 油墩子 餐饮店 思乡

在家鄕讀書時，在學校附近，賣各色雜食的小吃攤頭很多，有油墩子、臭豆腐干、喚（豆腐腦）油片細粉湯，還有揑面人，用淨糖（飴糖）做的孫行者等傳統工藝人物。對這些小吃，久別之後，往往會轉化爲眷念，或重或輕，忽明忽暗，自己也說不明，道不白原因，總之一有機會，這種眷念，會驅使自己執著去追求；這次在舊金山，聽到有一家靠油墩子發家的餐飮店，則情不自禁地去品嚐，飽以口福，到了那裡首先看到的品種，有青菜肉糜饀、蘿蔔絲饀，還有卷芯菜拌胡蘿蔔絲饀的油墩子，掌勺的對油鍋的火頭，掌...