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常熟旧时是个消费城市，规模不及苏州、无锡，但比周围的江阴、太仓、昆山和吴江大。城墙巍峨，市肆栉枇，人烟稠密。在服务业方面也颇具特色，如餐饮业中面馆这一项。旧常熟是讲究吃食品味的城市，城里城外有的是大户人家，外地来的阔佬和高级职员这些人生活要求高，美食辨别力强，仿佛个个都是陆文夫笔下的美食家。习惯上常熟人主食亦爱吃面制品，所以吃面条是很普遍的，大众的生活方式，早上一碗面，方便快捷，老少皆宜。当然吃面最好的去处是上面店，味道好，又省力，人人喜欢。五六十
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台北市餐飮業職業工會，於一月六日舉行伊尹祖師爺登座週年紀念慶典，參加會員暨來賓三百餘人，由理事長褚一飛主持。褚理事長致詞時表示：該會爲確實照顧會員的福利，光大祖師爺伊尹的崇德偉行，將籌資八億元，重建新廟，並配合興建多用途觀光中心，包括會員年老後的安養院、餐飮訓練中心、九龍池、蜜月小套房、及其他各類遊樂設施。三年前該會卽於桃園龜山附近購地十八甲，購價達七千萬元，預備興建規模宏偉的祖師廟及其他深具福利性質的休閒設施。褚理事長歷任同鄕會理事，對會務極具熱忱。
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離家赴臺四十六年的臺灣鑽石樓粤菜股份有限公司董事長何松鶴先生（見圖），今秋作出一項重要抉擇，將「鑽石」鑲嵌在家鄕的土地上，投資三千三百五十萬元人民幣興辦舟山鑽石樓大酒店。這位被滬蘇餐飮界追逐，紛紛要求合作的實業家，爲何對舟山情有獨鍾，日前記者在該項目合同簽訂儀式後，特意向他探問其中緣由。兩鬢染霜、精神飽滿的何先生，操着地道舟山話吿訴我們：是濃濃的鄕情牽我囘來投資的。他說，我是定海北蟬人，我的根在這裏。雖然我也知道在這個總人口只有一百萬的海島城市，餐飮業上...
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據不完全統計，杭州有五千二百多家餐館，平均每一百個杭州人就有一家。餐飮業一年上繳的營業稅超過五千萬元，旅遊附加費（營業額的五％）超過四千萬元。近兩年先後有二十二家杭州酒店進軍上海、北京等大都市，開出分號，食客如織。被稱爲「航空母鑑」的大餐館，是杭州的特色。西湖周園已經泊著五六艘「航空母鑑」，餐館的紀錄還是不斷被刷新，上萬平方米的酒樓不斷湧現，食客依然爆滿。以前，經營面積在三四千平方米就稱「老大」，而今，「張生記」、「紅泥」、「新三毛」等酒店，都能同時容納...
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陳肅之鄕長是拓展臺北市東區江浙菜業的一大功臣，本會每月聚會現都在他經營的泰豐樓舉行。他以士林從事餐飮業，「經濟日報」稱他是餐飮業一大黑馬。這篇文章談的是臺灣二十多年來吃的變化。（編者）近二十年來，我國經濟繁榮發展，國民所得大幅增加，國民生活水準普遍提高，以吃聞名世界的中國人，在飮食方面改善進步得最快最多。以臺北市爲例，餐飮業和麵包店的成長最快，大街小巷到處可見。根據行政院農業發展委員會最近公佈的統計：臺灣地區國人食物的營養水準已顯著提高。從質的方面分析，...
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模範老人陳震本會理事陳震鄕長，執業律師，平日急公好義，對本會會務，襄助尤多，六十八年中華民國模範老人，陳鄕長名列金榜，本會以陳鄕長榮膺入選，特致贈「桑梓之光」錦框，永留紀念。湯君望宏圖大展家鄕樓餐廳總經理湯君望鄕長以脚踏實地，顧客至上，服務第一之宗旨經營餐業，致業務蒸蒸日上，在家鄕樓吃過的人，對該廳之親切招待，菜肴口味，無不叫好，湯鄕長近又投資創設聯安川菜餐廳於敦化南路，已於十二月一日開幕、喜歡吃川菜的朋友，眞是一大福音。顧英蕊返國顧振民鄕長長女英蕊小姐...
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近三十年來，我們在臺灣，在大有為政府領導下，奮發圖强，銳意建設，無論是軍事上、政治上、經濟上，均在飛躍的進步之中，並且成為全世界最安定的地方。由於社會安定，人民的生活水準自然而然的提高了，正因為如此，在臺灣，餐飮業如雨後春筍，從南到北，從市鎭到鄕村，可以說到處都有大大小小的餐廳林立；不過餐飮業，也不是人人可作，如果你本身外行，又不肯硏究進取，經營此道，並不見得一定成功。我們河南老鄕，在臺北經營餐廳業的，我知道有四位却不平凡，不能完全說是他們成功了，不過他...
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寧波人俞康正先生，現年六十一歲，在臺中市經營中西餐廳，臺灣料理，酒吧，酒廊，咖啡屋，電動玩具店等十多家店鋪，為十多家店面的老闆，在臺中市的餐飮業界中是位響亮人物。俞先生的出名，不僅是他的事業發達，更重要的是他十幾年來，以他的愛心，幫助了許許多多苦難家庭和孤苦孩童，而且他的錢，一旦化出去了，決不掛記在心頭，事後甚至連受惠人的姓名，住址全不記得了。最近俞先生為基督敎兒童福利基金會，認養了一百個兒童，創下了該會認養兒童數的世界新紀錄，這個兒童福利會是世界性的，...
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我們的老餮這樣說：吃在廣州，亦有說吃在香港；近年來且還有人說：吃在臺北。不管其是廣州還是香港或臺北，都指的是吃中國菜。如果我們把它國際化一點來說，早先亦有一句話是這樣說的：「住西式洋樓、娶日本老婆、吃中國菜餚是三樁令人響往的生活享受。」這些話，說來說去都是指向一個事實——讚美中國菜。可是事到如今，此話要有修正才能令現代的年輕朋友們接受。因爲如果他們請你走上臺北街頭繁華鬧區去看看，到處可見那些以外來經營方式的餐飮店如麥當勞、肯德基之類，他們以簡單的烹調吃法...
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