文章黨參

来源期刊：《山西文獻》 第42期　 作者：楊玲玲　出版时间：1993-07-01
关键字： 党参 基本概述 相关食谱

有补气作用外，也具有补血的功效，特别适用于慢性贫血、或手术失血过多及元气耗损的增补食饍。党参主要为桔梗科植物的根，成分有皂素、微量生物碱及多糖类等。以兎子作药理实验证实，党参对兎子血细胞有影响。也就是说可使兎子的红细胞及血红蛋白略有增加，摘除脾脏后，作用显著减弱，因此推测其补血作用可能与「脾」有关。关于党参的膳食方法，下列食谱可参考：党参三十克、红枣二十个、山药切数十片，一斤左右的乌骨鸡或土鸡，将上述药材与鸡一并放入炖锅中，炖至鸡肉烂熟，即可趁热食用，味道