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地瓜又名甘薯、番薯、红薯，据硏究测试，发现薯叶（包括叶柄）含有丰富的蛋白质、维生素A、B2、C以及钙、铁等有益成分。其蛋白质、胡萝卜素、维生素B2的含量均比空心菜、绿苋菜、莴苣、芥菜叶等为高，尤其是胡萝卜素含量高于胡萝卜三点八倍。亚洲蔬菜硏究中心已把地瓜叶列为高营养蔬菜之一，并誉其为「蔬菜皇后」。硏究还发现，地瓜叶还具有食疗保健功能。对补气疗虚、健脾益胃都有一定功效，常吃有预防便秘、保护视力和延缓人体衰老的美容作用。地瓜叶还可防止心血管脂肪沉积、促进
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憶童稚時常聞，鬼怕閻王，病怕偏方。因家藏古書甚多。四書五經醫卜星相等，雜書亦多，少年時時翻閱。就醫言看病理論，多由觀察人體各方面之虛實，以後下方藥治療，所謂望氣色，問飲食生活，聞氣味汗之排出，切脈辨是何處生病，如脾胃腎心肝肺等狀況，注重氣血盈虧，分門別類，不可執一為之，應全面瞭解後，以決定用藥，大體用汗吐瀉去其病源，以補托培元氣。其治療方法，千奇百怪，用藥有定性定量之分野，定性甚難，定量容易。所謂定性，分草本、木本、石藥之分，又生熟乾分別，草本為輕，木本...
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说》：“戒色欲以养精。”老年人要“保精全神”以却病延年，若是“不时御神，务快其心，逆于生乐。”使神气外散，就会半百而衰。由此而言，养精是养神的先决条件之一。补神用食疗，神衰求药膳。《遵生八笺云》云：“由饮食以资气…一气足以生神，神足以全生。”《素问·上古天眞论》言：“饮食有节…故能形与神俱。”在夏季选用补神食品，也宜根据机体阴阳偏胜偏衰，以调补神气。如大枣善养血安神、小麦可养心安神、百合有清心安神之功等。若用食品与药物制成美味药膳，其疗效更佳。如百合粥
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您的老公像牛一样」！这句话乍听起来，让我这做老公的感到有些刺耳，但仔细一想，却又似乎觉得十分「受用」。今（93）春在台北市公车上，偶然和五十年前婚礼上貌美的女傧相相遇，交换了电话。其后她与内人电话中闲话家常时，突然冒出「您的老公像牛一样」这句话来。几经内人追问，才了解其说出这话的原由。原来她的另一半，年龄虽然和我相若的望八之年，但早已老病缠身云云。因此，冲著被尊称为「牛」的份上，谨就退休将近十四个年头的日常生活、保健之道，概述如后，公诸同好，并请益于
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马铃薯生汁可治多种难治之症1.喝马铃薯生汁能改善肝功能，消除静脉瘤。2.喝该生汁可以促进细胞增殖。3.喝该生汁使严重肝硬化症状减轻。4.喝该生汁使血糖値下降，慵懒也消除。5.喝该生汁消除糖尿病的无力感和飞蚊症。6.喝该生汁治好便秘、肥胖和高血压。7.喝该生汁降低血压，也减轻后头部疼痛。8.喝该生汁治好胃溃疡。9.严重胃炎喝马铃薯生汁会痊愈。10.喝该生汁后吃东西就不再闹胃痛了。11.小孩如下痢，喝该生汁后立即消炎。应准备之材料如下：A.马铃薯乙个
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卵磷脂的食物老年人记忆力减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统资讯传递时必需的化合物，人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂可减缓记忆力衰退进程，预防或推迟老年性痴呆的发生。含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、大豆制品（尤以豆油含量最高）。老年人多吃以上几种食物可以有效的预防老年痴呆。老年人的饮食营养要均衡，最好吃些容易消化和吸收的食物，积极锻炼身体，养成良好的生活习惯可以有效的预防老年痴呆。预防老年痴呆的十大食疗妙方
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而且不用药物更容易为老年人所接受。我国古代医学家经长久的实践中累积了丰富的老年保健飮食经验，如唐朝大医家孙思邈著《千金翼方》，书中就专列了「养老食疗」一章。宋朝陈宜著《寿亲养老新书》则是一本专论老年保健及老年食疗的专著。在《寿亲养老新书》中就说：「高年之人，……，若有疾患，且先详食医之法，审其疾状以食疗之，食疗未愈，然后命药，贵不伤其脏腑也。」「缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于用药。」由此可见食疗在老年保健的重要性。老年保健食疗的原则：一、定时
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是药物长期又过多，导致胃出血倂发症，长年的敎学，腰酸背疼头晕眼涩，加上痔疮、便秘，人生几乎失去了兴趣，就在此时，当地的一个法国牧师介绍他食用天然花粉，一个月不到的时间，病情有了显着的改善，身体不轻易感冒，改作业时，眼睛也不酸涩了，体力精神都比以前好很多，远离便秘，痔血不再，头晕脇胀的毛病几乎都有起色。如此神奇的食疗功效，尽释起初的怀疑，并于闲谈之间吿诉了我这个不可思议的事实，希望他人也能享用此天赐的滋养品。经过几年的资料佐证与试用，我与贤妻本着亲身的体验与热忱
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番薯的营养与食疗，简介于下：（一）一九九五年，美国生物学家发现甘藷中，含有一种化学物质，叫：脱气表雄铜（DHEA），可以预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌、乳腺癌。日本癌症预防研究所曾对四十多种蔬菜进行分析，研究它们的抗癌成效。结果，其抗癌效果排名第一是：「熟番薯」。（二）番薯是碱性食品，健康人的血液，呈弱碱性，一旦变酸，导致酸中毒。番薯碱度高，食后有助保持人体血液中的酸碱平衡，还有排泄体内过多食盐（钠）的作用。对患高血压的人，可说是一种最好的降压食物。（三
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煮粥加白鹽，老人不失眠；若欲皮膚好，煮粥加紅棗。氣短體虛弱，煮粥加山藥；欲活血小板，煮粥放花生。心虛氣不足，龍眼煮米粥；欲治口臭症，荔枝粥除根。消退高燒症，煮粥加蘆荀；欲治血壓高，粥煮紅蘿蔔。欲保肝功能，枸杞煮粥燉；口渴心煩躁，粥煮獼猴桃。防治香港腳，米糠煮粥喝；腸胃緩瀉症，米粥胡桃燉。頭昏多出汗，米粥煮薏仁；便秘補中氣，藕粥最相宜。夏天防中暑，荷葉同粥煮；若欲雙眼明，粥中加旱芹。我國醫書載，粥藥數百種；無法一一舉，32種乃常用。粥食長壽歌，牢記於心中；有...
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