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淡的秘诀。倘破、醃、洗、晒、藏五次过程，都能恰到好处，始称上乘。确如王鄕长所说：「白鲞炖汤，色乳白晶莹，鲜美异常，有开胃、淸火、明目之效。产妇食之，有长乳汁，复元气的功能。」次者功效亦微。慨乎？松门自三十八年七月十三日保衞战失利，沦入匪手，至今已二十一寒暑。飘零千里之外，囘忆故鄕风味，令人唏嘘不置。
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时序虽已入秋，但是炎炎夏日的身影，依旧徘徊不去，秋老虎虎虎生风，让人燠热难耐。在此时节，如何消暑解毒，开胃健脾，应属绿豆最是去火，乌骨鸡最是滋补，如能融合两味，真是阴阳调和，现在就端上这道滋阴补阳的好料理。绿豆、薏仁自古以来就具有解毒、降火的功效，所以我们在夏天里最常吃的就是冰镇绿豆汤和绿豆稀饭，但是我们若是把绿豆加上薏仁，配上乌骨鸡和干贝煮成咸味的，更是别具风味。首先买一只约莫一公斤重的小乌骨鸡，洗净汆烫后入锅，最好用砂锅，较能保留汤汁精华，加上扁尖笋
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不见了，这都是黑豆的功效。至于如何吞黑豆，他说购买黑豆，要选择黑皮（补肾）绿肉（补肝），俗称青仁黑豆。每天清晨起来，洗脸刷牙后，将黑豆四十九粒（四十九粒的意思是指圆满，因七为少阳，七日来复，七七四十九）洗净，（不可事先全部一次洗净以免发霉生芽）。黑豆用冷开水（或热水）清洗后，再另倒一大杯（五百CC以上）的冷（温）开水吞下。不要咬碎，也不用煮熟、炒热。吞完后吃早点或从事任何活动皆百无禁忌，任何人可服，不用担心不会消化。（黑豆价廉，目前市价每斤新台币四十元左右
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文·莫琪中提供一、南瓜的食用南瓜是葫芦科植物南瓜的果实，果肉与种子均可食用。据称南瓜的野生祖先，原产于墨西哥、瓜地马拉一带。古代的阿兹特克、印加和马雅印第安人用南瓜子当食物，而现代品种只有大量甜果肉，则很可能是印第安人选择突变种栽培的结果。南瓜营养含量丰富，可食、可饭、可菜、可药，是重要瓜类。据报导，日本北海道有一个村子，村民以南瓜为主食，这村子没有糖尿病和高血压患者，因而南瓜成为风靡日本的天然食品。南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁
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扩张末梢血管，促进全身血液的循环，所以身体能保暖，自然就容易入睡。㈦预防动脉硬化和高血压：大蒜能减少坏的胆固醇，所以能预防动脉硬化和高血压。大蒜的功效虽多，但如果吃法不对，或使用不当，则对人体有害。㈠不宜过量：生大蒜一天可吃一至二瓣（五至六克），加热煮熟的大蒜，一天可吃二至三瓣。㈡空腹时不宜生吃：空腹吃生大蒜，会刺激胃黏膜，而引起胃不适或疼痛。㈢大蒜过量会引起贫血：大蒜精油含有「溶血作用」，它会溶解血液中的「含血色素」，所以吃得太多，可能会引起贫血。而且
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而这里的维生素B1、B2都是营养神经的最好的营养物质。同时根据其它资料介绍，柠檬还能改善骨质疏松、阻止结石形成、美容美发等功效。所以今天借这一角向大家推荐多喝柠檬汁，有利于身体健康，是我们老年人的保健养身的重要方法之一。个人食用方法：在美国时儿子家有专门取汁机，回来后就用刀对半切开，然后用用手榨取，早上兑六〇〇CC开水空腹喝下，取汁后的果壳再用凉开水泡喝，直至无味。也可直接切片、块、丁泡茶喝，最好是六〇度以下的凉开水，这样营养成分不易被破坏。
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