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  • 文章日照煎餅

    来源期刊：《山東文獻》第27卷 第4期　 作者：牟敦泰　出版时间：2002-03-20
    关键字： 日照煎饼 乡土特产 食物 美食

    我的家鄉日照，是以煎餅爲主食，因其原料不同，分爲麥子煎餅，小米煎餅、玉米煎餅、和混合的雜糧煎餅。一般都是雜糧煎餅，即以麥子爲主，再配以大麥、小米或地瓜等雜糧製作而成，吃起來更爲營養，和容易啃食。吃煎餅時包以「豆沫」或者「熱豆腐」再加以「辣椒」不但美味可口，而且容易食用。如逄黃䲙魚季節，把䲙魚烤熟出油捲在煎餅裡吃起來特別香脆。或者夾以又大又香又脆的油條，或者包以鹹香椿芽，則各有不同風味。煎餅還有一種特別吃法，叫做「蛋煎餅」或「韮菜簍子」（通常以韮菜和蛋爲主...

  • 文章嘴巴常咀嚼可加强記憶力

    来源期刊：《魯泗會訊》 第5期　 作者：拙訥　出版时间：2000-06-01
    关键字： 咀嚼食物 脑部海马区 加强记忆力 长寿口诀 老年痴呆症

    根据美国洛杉矶国际日报的报导：日本医学硏究调查发现，咀嚼食物可刺激脑部掌管记忆力的部份，可防止记忆力的衰退，避免老年人的痴呆证。硏究人员发现人脑部中的海马区，是储存短期记忆的地方，对学习有重要影响，但脑部的海马趾细胞会随着年龄的增长而衰微，记忆力也就随着衰退，日本歧阜大学医学硏究人员发现，当咀嚼的动作或下巴张合时，脑部的海马区会较活跃。这个动作，与本会讯第三集保健养生单元毛新楷鄕长大作长寿口诀中，乾隆皇帝十六字诀第三句，十常四勿，这一常的首要就是「齿常叩

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