文章北宋京畿之喫喝文明

来源期刊：《中原文獻》第3卷 第11期　 作者：祖隆　出版时间：1971-11-01
关键字： 饮食 官人 店铺 食物 酒水 俗语

药或果实萝卜之类，不问酒客买否，散与坐客，然后得钱，谓之撒暂。一顿：犹谓饍食一次也。作料：调味所用者，谓之作料。诸手作人：各类饍食炊作之人也。白席人：樽前执事，歌说劝酒之人也。酒店上户：当年汴京之遇仙正店。前有楼子，后有台，都人谓之台上，而此店据云最是酒店上户。事件：实指下酒之食品也。胶牙：意指食饧，如胶之使齿稳牢，故云胶牙。头食：当年大夫筵，率先用饦，谓之头食。卖梅子：散糖果子谓之卖梅子，亦谓把街。水饭：带汤之粉面食物，谓之水饭。元子：亦即丸子。香桭