-
的食物，还是以高梁、苞米、大豆为主。我们谈谈东北居民，对粮食的吃法。高梁，关内的居民，大多是把高梁掺进黄豆，磨成粉作各种食物吃，东北的居民却把高梁，用碾子退谷成为米，煑高梁米干稀饭吃。高梁有二种，一为红高梁，一为白高梁，红高梁米很多，白高梁米相当少，吃起来红米不如白米，东北居民称白米为「文化米」，提起白米来，还有一个有趣的事情，记载于后。东北被日本人占领（民国二十年至三十四年）时期，日本人是占领者，一切优先，日本人是吃大米的，到了民国三十年以后，日人在东北境内
-
「民以食爲天」，「食」在我國向來是極爲重視的；南方人多食米，北方人愛吃麵，這是各地農產品不同的食性。陝西盛產小麥，故人民多以麵食爲主。我們拋開鍋盔、饅頭、包子、餃子、棗糕、油塔子，以及其他各種麵食暫且不談外。僅以麵條來說：在陝西關中一帶，麵條頗爲流行，製作精細，味道香美，風味獨特，濃淡咸宜。且經濟實惠，營養豐富，而能滿足社會廣大羣衆的需要。無論富貴貧賤，鄕城裏外，麵條在家庭餐桌上出現的頻率最高。就是鄕村貧寒的農夫，也以麵條爲主食。在吃飯時經常端着一大碗麵...
-
自從政府開放探親以來，筆者因祖墓尙在，曾數度返鄉掃墓，現就烟台近況，記述如後，以饗烟台鄉親。山東省全省共十一個地級（省轄）市，烟台市是其中之一，烟台市下轄二區：芝罘區（即烟台市區）、福山區（即原來之福山縣）。三市：龍口市、萊陽市、萊州市。六縣：牟平縣、海陽縣、招遠縣、棲霞縣、蓬萊縣，長島縣（原蓬萊縣所屬長山八島）。烟台市面積八百三十平方公里，人口七十六萬（一九八六年統計）。煙台市區現在擴充的很大，西到珠璣村。西北區，原來的西沙旺現改爲幸福村，現己擴充到十...
-
吾们中国人讲究吃，是全世界闻名的，其制法有：生炒、淸蒸、酒渍、盐醃、汤炖、火焙、烟燻、油煎、㶽贴、笼蒸，以及糖拌、蜜饯、冰冻、醋溜等等，五花八门，不一而足。以上各种制作食物方法，吾们永嘉城里人均能如法以制，随季节食用。再讲要做美味之菜，非仅靠其本身材料好，还须要配料好，调味品亦需齐备。永嘉城滨东海，与玉环县所属各岛屿相距不远，各该岛屿居民都从事渔捞，所捞获之鱼类，悉数运至永嘉城里销售外，还有邻县乐淸所产之涂货如蛏子、蛎黄，及蚌、蛤等，与瑞安、平阳两县出产
-
「嘉植傳南畝，垂閩第一功。纖羅牽葉碧，嫩粉裹綃紅。雨足分農隙，狀深佐歲豐。」這是明朝詩人鄭應候贊美番薯的詩。番薯又叫金金薯、紅薯、紅苕、白薯、山芋、地瓜，樂清人又叫番茹、番蒔，溫州人又叫番薺，學名甘薯。原產中南美洲（一說印度、西印度群島），墨西哥和哥倫比亞遠古人就作爲主糧。一四九二年，哥倫布從古巴把番薯帶到西班牙，後葡蔔牙人將它傳到馬來半島一帶。四百餘年前，番薯通過多種渠道來華，故而得名「番薯」。清宣統三年（一九一一年）編纂的《東莞縣誌》載，明萬歷八年（...
-
廿三年前的「八二三」是一個很不平凡的日子，乃我平生永誌難忘的一段奮鬪史，也是我數十年戎馬生涯中頗感自豪的囘憶，更爲我國民革命戰史極爲光輝燦爛的一頁。金門「八二三」保衞戰，在我全體軍民「堅忍不拔」浴血英勇的奮鬪下，獲得了空前的勝利，促使我反攻復國大業，開拓了更光明的坦途，今海內外億萬同胞，對反攻復國必勝必成抱更堅定信念。慶祝「八二三」廿三週年光榮勝利，每一位身臨其境參加保衞金門而戰者，感到無限光榮，卽海內外同胞也當爲此萬衆歡騰四海同慶的。斯時我服務戰地常山...
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19