文章（專載）夏日飮食衛生

来源期刊：《寧波同鄉》 第293期　 作者：梁萬福　出版时间：1993-08-01
关键字： 食物中毒 肚泻 霍乱 食物储存 煮食

未能及时得到治理，则可能会导致性命危险。食物的卫生在上文已技出在常见的夏天撰胃疾病当中，大部份是由于进食了不洁的食物所引起的，所以要在夏天保持身体健康，就必须注意食物的衞生。究竟食物怎样才算淸洁呢？要囘答这个问题，我们先要了解食物在眞正食用前所要经过的过程。以一般家庭来说，这个过程的第一步就是到市场上去购买所需的食品，然后把食物煮好，最后才是进食或把部份食物储存。所以食物衞生可以分成几部份：（一）选择淸洁卫生的食物食物衞生应从选购新鲜淸洁的食品开始，在市场