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  • 文章李东庆忙于食品工业硏究

    来源期刊：《武進鄉訊》 第125期　 出版时间：1979-01-15
    关键字： 李东庆 食品工业 座谈 药物食品检验局 食品研究

    旅美靑年学人李东庆（系本会常务理事立法委员李焕之先生之公子），自返国以来，一刻没有休息过，成了食品营养学界的「忙人」。他的头衔是：国科会客座硏究敎授、台大食品科技硏究所客座敎授及经济部食品工业发展顾问委员会委员，除了固定的硏究，食品工业发展硏究所及水产职校，都有请他帮忙，所以新竹、台北及基隆的道路上，经常可以看到他的行踪。李东庆具有一般学人的热诚和干劲。他认为，囘国就是要替国家服务的，只要能力所及，他都是来者不拒，愿意倾力为对方解决问题。在国内工作三个月

  • 文章神奇的健康食品～香蕉～

    来源期刊：《溫州會刊》第25卷 第2期　 作者：管季 　出版时间：2009-04-01
    关键字： 香蕉 健康食品 养生 医学研究

    盐分的排泄。下面是国际上几个重要医学院所做研究结果：一、义大利医学院曾做过研究，常吃香蕉者，体内坏的胆固醇LDL会降低，可让你动脉管壁清爽健康。二、英国剑桥大学也曾做过研究，多吃含钾食物，得到中风机会比一般降低四十%。三、日本在二〇〇八年全国癌症学会中发表了香蕉具有提高免疫力，预防癌症效果的报告，一天吃两根香蕉便能改善体质。香蕉可当早餐，老少咸宜容易消化均衡营养。生活在台湾的人一年中几乎全有机会食用香蕉，可说是上天赐给你的最大福报。

  • 文章师恩难忘

    来源期刊：《魯泗會訊》 第6期　 作者：劉胡意慈　出版时间：2001-06-01
    关键字： 师恩 鸡心枣 陆教授 栆苗 食品科技研究室

    編按：本文係我泗旅美鄕親劉元光博士夫人，投向舊金山世界日報已被錄刊之作，該中文世界日報，在美報界頗受重視。故能在該報刊登的文章，水準似不低。據此，證明我泗在美也有了作家。

  • 文章活得老 也要活得健康！

    来源期刊：《海州文獻》第31卷 第1、2期　 作者：漁翁 　出版时间：2009-06-01
    关键字： 研究报告 身心运动 养生保健 健康食品排行

    〇七年全球健康食品排行榜」。在这一年一度的榜单上，不但出现了一些「新面孔」，还首次为健康食品划分了派系。榜上的健康食品有那些特点？在平衡飮食的前提下，该如何选择？特予简介，以供鄕亲参考。一、蔬菜榜：红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里红、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。由于膳食纤维含量有所提高，化学物质含量减少，红薯第一次荣登「蔬菜榜」的榜首。红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每一〇〇克红薯产生的热量比大米饭低三分之一。维生素B1、维生素B2的含量，分别

  • 文章彭濟生博士傳

    来源期刊：《江西文獻》 第168期　 作者：劉力青　出版时间：1997-04-01
    关键字： 彭济生 国立台湾大学农学院 生平著作 美国留学 食品科学研究 发明专利

    农学院教授并兼任国防部联合勤务总司令部上海被服厂同少将厂长及海军总司令部硏究员。三十八年九月来台任职国立台湾大学农学院教授至六十九年八月退休，担任教职前后共达三十四年之久，桃李满天下。任教期间发明「取销间隙罐装法」、「超多孔性脱水饭」以上均获专利，又发明「酵母乳制法」。其主要著作有下列各种：一、食品油脂。二、主食米用杂粮刍议，分载化工、农林、三民、辅仁等刊物。三、食品蛋白质。四、美国食品科技发展概要。五、食品行政与食品经营。在职期间并荣获台湾省菸酒公卖局酒类

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