文章蒸饃

来源期刊：《山西文獻》 第50期　 作者：韓振遠　出版时间：1997-07-01
关键字： 蒸馍 家乡饮食 风俗乡情

自小讀了幾年書，我就把饃稱爲饅頭，認爲旣是同一樣東西，還是隨大家叫好。畢業後，回到家鄕，又吃了十幾年饃，才覺得把饃叫饅頭，實爲大謬。平日吃的饃和饅頭相同，大而胖，淡而甘，多數北方人都離不開。即便有美味佳肴，一頓飯不吃個饃，肚裡就覺得不實在；幾天不吃，就開始覺得慌躁；若是離家外出，十天半月不吃，就感茶飯不香，焦燥煩悶，以致愁腸百結，發思鄕之幽情。如果光吃饃，不再有湯有菜，又覺得不像飯，雖也能塡飽肚子，總讓人不滋潤。我在農村那幾年，有時已經吃了兩個大大的饃，...