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在蔬菜中，一年四季皆有的韭菜，与葱蒜一样，被道家列入五荤之一，其价甚贱，有一股强烈浓浊的气味。此味的接受度因人而异，恶之者谓之臭，喜之者谓之香。不过，喜欢吃韭菜的人居多，而且雅俗共赏。关于韭菜的变化，眞令人匪夷所思。像罗愿便说：「物久必变，故老韭为苋。」经学大师郑玄更说：「政道得利，阴物变为阳，故葱变为韭。」这种无稽之谈，堪称俗变。不过，韭菜倒有一些别名很有意思，値得一提。韭菜的生长期久，久与韭为谐音，故一名「久菜」。它又有强阳壮精之功，人称「起阳草
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泉州，泉山書社黃紫霞邀數友好聚敍，席間談笑風生；無所不談，初由黃君出謎徵射：謎題：乞食蓆—猜中國四行省名，後爲蔡文潮射中，謎底：「廣東，廣西，湖南，湖北」，誠佳構。李丹臣旅居榕城頗久，擅福州語文，李幼巖有感，詢其「財政廳、農林廳、福州音怎讀」？李丹臣不疑有他，以標準福州音誦讀之，在座但聞如「屎恁娘、弄恁娘」，惹得哄堂大笑，李幼巖確幽默大師也。旋由顏漢卿律師講丁子意與呂塵心花邊新聞三則，余聞畢，將之濃縮爲一妙對：「丁子意納查某作妾，豈是天『意』？『意』在有...
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黃芽菜：菜心色鵝黃，葉柄白，菜心包捲結實，邊葉則綠，二月開黃花，水南村栽培的最好，也最多，而麗水出產的黃芽菜又比水南的要好得多，麗水的黃芽菜菜心結的更實，棵又大。黃芽菜味甜美可口，是蔬菜中最好的一種菜，是酒席上最佳的襯菜，也是煮豆腐棗的好搭配。羹匙白：菜葉墨綠，柄雪白，葉大橢圓形，柄端似匙故名羮匙白菜，炒食或煮麵吃。白菜兒：菜葉黃綠，柄白，葉橢圓形，炒食或和麵吃。菠薐菜：高約五、六寸，葉菱形有缺角，根玫瑰紅，夏季開黃綠色小花，葉子三角菱形，味極鮮美，是滾...
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每到了春暖花開，柳綠桃紅的季節裏，菜園子裏的孩子們，嘴裏老在不斷的叨念着：「桃花開，杏花敗，李子開花割韮菜。」眼看着一畦一畦，肥肥嫩嫩的韮菜，希望能快些兒割下來，趕着好嘗鮮兒。其實這時候割下來的韮菜，已經是遲了一步，「鮮」兒早被有資格的爺兒們搶先嚐過啦！割「頭刀韮」是要在桃花剛剛開放的前後那段時間裏，就要着手啦！在桃花含苞待放的時候，此時韮菜才長出四指來長肥嫩的新芽，要再待些日子，等到嫩芽兒長到兩寸來高，正好是「肥、嫩、鮮」的頂尖兒。菜農及時把它齊根兒刈...
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三北因背山面海，沒有廣濶的土地面積，而連緜的山脈，也以出產草柴野樹爲多，故菓類不多，大致可以數出者以楊梅、柿子爲大宗，其他小宗出產的有梅子、桃子、杏、李、棗、海棠菓等，至於蘋菓、梨、水蜜桃、枇杷、文旦、香蕉等百不一見，卽有交爲商人由寧波等地帶點過來，鄕人嫌其貴，平時絕少嚐試，玆擧各種水菓如左：楊梅：司以說是三北之特產，尤其是鎭北鳳蒲嶴產的，大如李子，紫黑發亮，皮軟豐圓，甜如瓊漿•夏至時結滿山，鳳蒲嶴人三冬靠一春，凡是有山的均植此菓，實得地利，氣候之厚，逢...
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生病。一只山鸡一天只吃一两精料，比家鸡的胃口小三分之二，市场卖价比家鸡高十倍。今年他卖了五十只山鸡，平均每只六十元。前几天，他听说珲春的市场山鸡每只能卖到一百元，便叫老伴拎上十四只，登车赶集去。自敦化向北流去的牡丹江江边，一位办渔场的农民养了十一只熊，他从活熊中取胆汁，卖给药厂，比杀熊售掌赚得多也赚得长远。牡丹江以北五百多公里的黑河市，有个韭菜村，家家冬天扣起塑料大棚。村支书老杨，在菜池埂上栽植蒲公英、苦苦菜赚了钱，不少人便跟着学起来。在春节前后的集市
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許多男人，尤其是上了年紀以前一直是單身的男人，都有攝護腺肥大的毛病，這種病最初只能動手術醫治，後來也可以服藥了。大多數病人只動一次手術就夠了，少數病人動手術後又長出來，須再動手術。我前後一共動了五次手術，醫生總不肯給我服藥。最後一次在榮民總醫院，手術很成功，我以為可以永遠不發了。但一年多前發覺小便須解二次，第一次解完後過了幾分鐘又須再解一次，二次小便的份量差不多。我又去看醫生，醫生替我測量二次小便的份量後，叫我不要管它。後來不知在什麼地方看到報導，說中醫...
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冰镇韭菜花一、材料：韭菜花300G 蒟蒻丝一盒 冰块一包二、调味料：酱油一小匙 香油一小匙三、做法：⒈韭菜花去头尾，留下中间嫩的部位，切成三公分长备用。⒉锅中煮滚一锅水，水开后加入一小匙盐及1/3小匙沙拉油，放入韭菜花汆烫约30秒。⒊预先准备一盆冰水，待韭菜花烫好后立刻捞入冰水盆中，快速漂凉，捞出沥干水分。⒋蒟蒻也烫一下，冰镇后捞出。蒟蒻摆盘，韭菜花舖在上面，淋下调味料即可。老师的叮咛：※快速漂凉可使菜脆、同时颜色翠绿，口感更佳。
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●二十六日「隨園詩話」卷四，叙張鷺洲巡台灣詩云：「少寒多暖不霜天，木葉長靑花久妍；眞個四時皆是夏，荷花度臘菊迎年。」所說種種，却是實景，並無誇張之處。其中「四時皆夏」之說，較之一般人形容的「四季如春」，更爲貼切。●二十七日庭中植紫薇一株，高丈餘，已近二十年矣。今夏風雨無多，故繁花似錦，花期也最爲久長。鄰人每佇足以觀，羨慕之情，溢於言表。其實他們不知，我辦了兩份他人辦不到的雜誌，人比花漂亮得多了。●二十八日凌晨四點，台視轉播在美國威廉波特擧行的世界少棒冠軍...
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小孩，来不及从坑里逃囘，就变成一条小鳗，在石岩缝里幽着，两个小孩东翻西翻，结果小鳗被抲住了。这两个小孩，平时抲着小鱼、小蟹、泥鳅，都要带囘屋里，烧熟当下饭。这两个小孩看抲着一条小鳗，交关高兴地带囘屋里，阿娘把小鳗放进锅里，摘把韭菜，盖了锅盖，烧起来。不一会，只见满屋雾气腾腾，啥都看不淸，锅盖象被气顶着一样，「彭彭」作响，阿娘以为烧熟了。等到中午吃饭辰光，把锅盖掀开一看，奇怪煞了，小鳗连影子都不见了，只剩下一个空碗。第二天，两个小孩又到龙头坑去玩，看见那条小鳗
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