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  • 文章點心風味風情豐

    来源期刊：《浙江月刊》第35卷 第6期　 作者：金鴿　出版时间：2003-06-10
    关键字： 点心 浙江 小吃 原料 烹饪 面店

    浙江地方风味小吃，历史悠久，品种繁多，制作精细，风味各异，富有浓厚的江南地方特色。它与浙江菜肴一样，也是我国烹饪技术艺苑中的瑰丽鲜花。宋人吴自牧《梦梁录》曾描写当时都城临安小吃经营的盛况：「早市供膳诸色物件甚多，不能尽常。自内后门至观桥下，大街小巷，在在有之，不论晴雨霜雪皆然也。」「最是大街一两处面食店及西坊食面店，通宵买卖，交晓不绝。」「市食点心四时皆有，任便索唤，不误主愿」。这些小吃店，有蒸做面行、素点心从食店、馒头店、粉食店，有专卖家常饭食的店

  • 文章维康面店迁址营业

    来源期刊：《嶺南特訊》 第70期　 出版时间：1987-05-01
    关键字： 维康面店 迁址通知 邓耀琳

    【本刊訊】本會監事鄧耀琳創設維康香港麵食專家，已於四月一日遷至北市成都路廿七巷廿五號重新營業，有各式粥麵、膾炙人口，歡迎各界人士及鄕親光顧。

  • 文章（台北旧事）台北市最早的牛肉面店

    来源期刊：《寧波同鄉》 第443期　 作者：行舟　出版时间：2006-02-10
    关键字： 牛肉面店 董宜良 小小状元楼 小东方餐厅 邓丽君

    台北市近数十年来的外食文化中，以牛肉面最为盛行，牛肉面店到处可见，价廉物美也各有所长，其中还出现过几家为人称道的名店，如前几年桃源街的「老王记」门庭若市，吃面还得排队。台北市政府建设局商业管理处曾于去年八、九月间举办了一次「二〇〇五台北牛肉面节」，前后长达四十天，以一系列活动带动民众对牛肉面的记忆和重视，其中专属网站的「牛肉面吃透透」单元还发动网友票选台北市最富人气的三十家牛肉面店，把他们招牌面的名称，价格、地址，电话和营业时间等配合相关照片，刊登在去年

  • 文章记西门面店

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第29期　 作者：祈介東　出版时间：1997-02-01
    关键字： 西门湾 张锦记面店 张三保 饮食行业 绝招

    稍年长的人，还记得西门湾有一间面店，原名张芳记面馆，后来改为张锦记面店，店主是一个刚从初中毕业的叫张金炎，张门子女排行第三，故名张三保。直到现在，在饮食业里，提起张三保，无人不晓。张三保一碗面，名不虚传，今年七十有五，但还在新雅酒楼服务。张三保汤面，有一套手艺，否则居民闻讯，蜂拥而去，甚之有人说，「张三保到那里，我吃面也到那里」，迷心者果有人在。公元五十七年合作化以后，张三保面点并入饮食行业，从此，张师傅便成为行业的一把钥匙，那里有困难，面店不景气就走

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