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自从石门水库落成蓄水后,始有淸水大闸蟹。靑碧水库也有生产供市,可以放心食之无虞。东门市场那个卖虾蟹摊上已有供应,既大且肥,一如阳澄湖产金毛大蟹,每斤售二百元。万华菜市场所售较小,价亦便宜。我有吃蟹的嗜好,一待牙疾稍愈,可以饱我馋叨。面交头日昨欣逢某先生夫人华诞,常年旧规,祝嘏是名,讨碗长寿面吃为实。由敍香园主厨张司务当差承应,面交头有薰鱼、虾仁、腰花、红烧大肉、辣酱等,完全家庭风味。出之于名厨手艺,毕竟不同凡响,可惜不好意思打包为憾。有位朋友回味数十年前上海
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