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您搜索的关键词：青田酒席共返回3条记录

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  • 文章編後

    来源期刊：《青田會刊》 第31期　 作者：編者　出版时间：1984-06-01
    关键字： 编辑寄语 编后感言 刊文点评 青田酒席 青田饼

    靑田酒席种种，乃赶写了「靑田酒席」一文，对三十多年前故鄕请客之筵席菜肴言之甚详，娓娓道来，令人垂涎三尺，祇可借靑田菜在台尙无餐舘可吃到，老饕也只好咽口水而已。自上（三十）期起，本刊照片改以彩色印刷，以提高美感，当然费用亦增加了，惟大家反映良好，亦是値得继续去做的。编者每次对各地同鄕慷慨乐捐会刊印刷经费，历年不衰的义举深为感动，这也是支助本刊期期如限出版的主因，亦是编者久久无法辞掉这份「苦差事」的心理负担，在此再一次向诸位爱护本刊的鄕长们致谢！

  • 文章青田的银会和酒席

    来源期刊：《浙江月刊》第25卷 第6期　 作者：項建章　出版时间：1993-06-10
    关键字： 青田 银会 会头 酒席 探亲

    讲究的还有海参、鱼肚、酒，尽量吃，经酒菜饭饱后，主人取出一面碗及一盖盆、三粒骰子，将骰子放在碗里，盆子反过来盖好，双手摇三次，开盆子，谁的点数多，谁得会，每人仍是十元，无利息。昔时记得我与家慈赴舅舅处标（摇）会，还一大早先往庙里拜拜，祈神帮我母摇得会银，大槪当时家中亦需要用钱吧！如今台湾的互助会，会息高得离谱，甚至利用标会，得款潜逬诉诸公堂者，与昔日之信用，简直不可同日而语。今天的人心之不古、世态之炎凉、世风之日下，怎不令人感慨万千乎。再谈酒席：如某人聚亲须

  • 文章舌尖上的青田

    来源期刊：《青田會刊》 第117期　 作者：孫紅華 　出版时间：2013-02-01
    关键字： 青田美食 明甫漂 青田膀 青田米筛擂 置办酒席

    放到锅里加食用碱煮透、捞起、漂洗，重新放在清水里浸泡待用。做菜时，取适量，与高汤、香姑丝、冬笋片、火腿片等同煮，最后下淀粉勾芡即成。众所周知，明甫是干海货，非青田所产。青田的主要美食用此食材，说明青田与温州近，即使在交通不便的年代，也容易吃到干鲜海货。当然这「月甫漂」的制作方法可不是学自温州，而是百分百青田原创。情况是这样的，过去办酒席是以主菜的名称来区分档次，有什么鱿鱼席、海参席、鱼翅席、鲍鱼席等等。就像现在青田人请客，点个龙虾或象拔蚌以显示规格。过去青田

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