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  • 文章紹興點滴繫夢魂

    来源期刊：《浙江月刊》第8卷 第6期　 作者：衡門　出版时间：1976-06-06
    关键字： 绍兴 脚划船 霉干菜

    的用途，从绍兴到萧山、到宁波、到余姚，这些内河线上，它可以载着满腔焦急的儿女，去看望父母；它可以载着危急的病患，去探望大夫；它可以载着三五学生，去异地求学；它可以载着双双情侣，去谈情说爱。它可以载着粮食、杂货、布疋，去赶市集，赶庙会，赶髦儿班；它更可以载着希望和失望，载着欢笑和悲愁。总之不论在故鄕有任何行动，都少不了它这重要的一角。想着想着，我又好似囘到童年，坐在船上，正要和同村的伙伴，来一次划船比赛，我深深陶醉在囘忆中了！霉干菜与霉红菜在我还没有提出霉干菜

  • 文章家鄕味鹹菜的醃製法

    来源期刊：《浙江月刊》第9卷 第2期　 作者：周鈞源 　出版时间：1977-02-01
    关键字： 家乡味 咸菜 配制法 霉干菜 霉豆腐

    塞紧在小坛子中，可以吃到九十月而不坏。所以咸菜，是我们浙江人终年常备的，这就叫做「长羹菜饭。」除了富有之家外，普通人家，终年常备总是：咸菜、蚕豆、黄豆、霉干菜、霉豆腐，还加鸡蛋、咸鱼及新鲜蔬菜为日常菜肴。鸡鸭鱼肉，非逢年过节，以及稀客驾临，是难得尝的。但习以为常，生活上也并不感到缺乏什么。现在我们客居异鄕，虽然说比家鄕也不少什么，样样都有；但是贵得出奇，不敢问津，便是形似而实非，使人望而生畏。黄豆只要七八元一斤，靑毛豆子每斤要卖二十多元；茭白每斤要卖三十

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