文章初冬話橘

来源期刊：《四川文献》 第65期　 作者：羅尚 　出版时间：1968-01-01
关键字： 橘柑 綦江流域 柑子园 医学效用 陈皮牛肉

笑，不过是自家树上的橘子，经过茶食店制成橘红，你看那种食法，把橘红切小方块，放进牛眼睛杯里泡烧酒喝，再加上一块氷糖，还要碟子席才有得吃哩。医者意也，橘柑色红，故其性热。橘叶可入药，皮可入药，瓣上之筋亦入药。伤风感冒，于柄处去皮，塞入砂糖，煨于红灰中，热后食之可以愈疾。橘予皮、陈艾、老姜、砂糖、加米锅水泡子，再入饭甑蒸饮，可治气喘（吼包）病。陈皮牛肉，为有名之家常菜肴。