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美国科学家已发现证据，经常喝绿茶或红茶，可阻止因食用烹煮的肉类与鱼类而在血液中产生致癌因子。好几个医学中心，都有医师使用老鼠做实验，他们把癌细胞注入动物体内后，又喂以茶，发现癌细胞因此而「显著减少」。美国卫生基金会名誉会长魏斯柏格博士说：「我的看法是；一天喝六杯茶，可以助你防癌。」对癌症研究积四十年经验的魏柏格，他进行研究显示，把人类所喝相同浓度的茶喂给老鼠，则老鼠罹患乳癌、结肠癌与胰脏癌的机率会显著减少，这些癌症的致癌因子，通常在烹煮的肉类与鱼类中可以
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很多癌症，是应该可以预防的。防癌应注意事项㈠日常飮食，要注意营养均衡，千万不可偏食，或过量。食物要新鲜，避免久存，以防黄曲毒素侵害。㈡多食有色蔬菓、谷类、有纤维植物，保持粪便畅通。摄取维他命等食物，以保护粘膜抵抗力，强化细胞，阻止癌细胞侵入。㈢少飮烈酒，或抽过量香菸。少飮用色素食品、加防腐剂食品。少飮用过烫，味咸重，或有刺激性等食物。少摄取动物脂肪。但蔬菜、鱼、肉、蛋、牛奶、豆类等食品，应均衡适量摄取。㈣戒绝吸菸，或二手菸。不嚼槟榔，注意口腔衞生。㈤少接触
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既大，营养丰富；衡于近代健康之道反生负面作用，不如少吃多动适足延年益寿。如今台北市区大小医院不断增加且扩大规模，但病患之多不可胜计，竟至一床难求，甚至其中医诊所电话挂号已至年终，岂不令人触目惊心？如今中华民国富强将可臻已开发国家之林，犹不能摆脱东亚病夫，甚且每况愈下，尤令人感慨万分！多少至亲友好皆早天人永隔，何以故？一言以蔽之曰：吃得太多。最近根据医学新知，流行吃蔬菜可预防癌症之说，凭个人经验法则归纳之亦颇近事实，人的寿命专家认定可达二百岁，如深山修道
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好山好水的台湾，在山水灵秀交融下，孕育出许多美果美食，尤其是米饭更是国人传统爱吃的主食，现在有两种台湾米，经科学验证有防癌的功效，令人雀跃，农民辛苦有成，农业政策下辅导臻效；我国自古以农立国，台湾以农起步，从江南天下谷仓，到台湾米有养生防癌的功效，同胞们对米饭的偏爱，又多一项健康的保证。诚为可喜可贺？一、吃遍天下好米，肯定台湾美谷国人每年平均食米六十公斤，自从二〇〇二年加入世界贸易组织（WTO）后国人开始流行吃进口米，譬如加拿大的野生米、澳州的越光米
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好山好水的台湾，在山水灵秀的交融下，孕育出许多美果美食，尤其是米饭更是国人传统爱吃的主食，现在有两种台湾米，经科学验证有防癌的功效，令人雀跃，农民辛苦有成，农业政策辅导有效；我国自古以农立国，台湾以农起步，从江南天下壳仓，到台湾米有养生防癌的功效，同胞们对米饭的偏爱，又多一项健康的保证，诚为可喜可贺！吃遍天下好米，肯定台湾美壳国人每年平均食米六十公斤，自从2002年加入世界贸易组织（WTO）后，国人开始流行吃进口米，譬如加拿大的野生米、澳洲的越光米、泰国
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每天吃一瓣生大蒜或採用大蒜烹調食物可防止胃癌或結腸直腸癌。硏究人員十二日表示，他們分析了十七份硏究報吿顯示，多吃大蒜的人罹患上述癌症的比例愈低。北卡羅來納大學流行病學及營養學系硏究員佛萊斯喬爾說在美國癌症硏究協會年會上表示，相較於飮食中少吃大蒜的人，嗜食大蒜者得結腸癌的機率少百分之三十，胃癌的機率少百分之五十。佛萊斯喬爾說：「我們發現，每周吃十八公克的大蒜就具有保護作用，換句話說，每瓣大蒜三公克計，每天每餐吃一瓣大蒜就足以降低罹癌風險。」佛萊斯喬爾表示，...
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气喘、肺气肿等疾病。关节的结缔组织细胞老化，会发生关节炎。当细胞老化变质达到某种程度时，就会发生癌症。「核酸」已被证实能促进人体的「干扰素」；「干扰素」是我们身体内免疫系统抗癌的重要力量。但是核酸只能用于防癌，布能用于治疗。当体内接受核酸过多时它会随时收进贮存，身体有需要时，随时释放应用，使身体不感缺乏，也不浪费。不像维他命C，一旦有过量，就排出体外，造成浪费，不久又因缺乏而致疾病。平常我们认为营养较好的食物，不一定含核酸就多，而同一类的食品如鱼类所含核酸量大
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最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次一〇〇—一五〇克，至少一次为高脂肪鱼。成人每周吃五〇〇克鱼中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃五〇—一〇〇克，成人一周吃五〇〇克左右的鱼虾是基本量的要求，尤其是深海鱼。鱼食动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质。吃高脂肪鱼降低患癌
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味，我们常借添加调味料的方式来使菜肴或汤头更香浓。但相同的材料，而不同的调味料添加的顺序，却会影响菜肴及汤头的口感。建议您，调味料添加的顺序为：糖、盐、醋、酱油、味噌，您不妨试试。六、防马铃薯发芽保鲜方法：马铃薯的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若在马铃薯中放一颗苹果，可以大为延迟发芽的时间。因苹果产生的乙烯气体，有妨碍马铃薯发芽的功效。想让木瓜或奇异果早点熟，就可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起，一周后涩味消失了就变甜柿了。防癌抗癌好蔬食一、芦笋
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因为目前尙缺乏特效的治疗癌症之药物，因此，注意日常生活中的防癌。尤其是一日三餐的食物，更显得重要了。以下就辑录些有一定防癌作用的食物供参考。△蘑菇 能提高人体对癌症的免疫能力。△动物肝脏 含有较多维生素A，还有一些微量元素锌等抑癌成分。△富含维生素A或胡萝卜素的食品 如紫菜、蕃茄、胡萝卜、海带等。维生素A有一定的防癌抗癌作用，飮食中缺乏该种成分，其肺癌发病率比正常人高三倍以上。胡萝卜素能在体内转化为维生素A，同样有防癌作用。△黄瓜 动物实验证明，黄瓜所含
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