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一、病从口入依调查报告指出，约有八〇%癌病的发生与环境因素有关。而据统计，高达二十—六十%的癌病可能和飮食及生活习惯不良有关，这些癌病广泛地分布于人体的口腔、咽喉、食道、肺、胃、肠道等消化及呼吸系统，甚至包括子宫、卵巢、乳房、前列腺等在内。因此，在癌症的预防上，飮食、营养是相当重要的。二、癌病与饮食首先简单介绍各部位癌病和飮食的关系：⒈口咽癌：和酒精、吸菸及吃槟榔有关，若喝酒又吸菸，罹患这部位癌病的机会将提高。多摄食维生素A、C则有保护作用，可减少癌病
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投入癌症研究长达数十年的中央研究院院士彭汪嘉康，对于坊间许多防癌饮食的禁忌，例如：少吃肉、要吃有机蔬菜…，她轻松优雅的说：「我从来不刻意一定要如何，不用那么刻苦自己，比较能享受人生！」今年七十五岁的彭汪嘉康，到现在还维持五十公斤的标准体重，未施脂粉，皮肤仍相当细致，问她如何养生？她露出苏州美女浅浅的笑：「我没有什么特别的养生方法，到现在没有高血压、也没有糖尿病，应该是家族基因好吧！」重视癌症预防目前担任万芳医院癌症中心主任的彭汪嘉康，相当重视癌症预防
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癌症自民国71年起，已名列台湾地区十大死因之首位，目前每10万人口约有一百人死于癌症，70%的癌症发生在65岁以下，在未来二十年，当人口结构逐渐老化时，癌症死亡将更增加。要治愈症，除了靠定期筛检外，最重要的还是靠平时的预防。目前医界已经认定，延迟或预防体内早已潜在的癌比早期发现更重要。延迟或预防癌症发生的可行办法有：一、遵守防癌饮食指南……⒈维持理想体重⒉饮食应多样化且要适量⒊每日饮食要包括多种蔬菜与水果⒋多吃纤维含量高的食物⒌减少脂肪的摄取⒍限制酒精
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只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变；◎癌症都是酸性体液中生存的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。预防癌症的秘诀，就是要常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤调整体液酸碱平衡，是预防癌症的有效途径。（一）养成良好的生活习惯，戒烟限酒。吸烟，世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，五十五
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癌症是绝症，大家只要听说有癌症，闻癌色变，因为这种病症，威胁生命厉害，潜伏性很大，不易早期发现、即时治疗，它是一种细胞恶变，坏细胞侵蚀良性细胞，无有效药剂可治疗，肿瘤的膨胀而一旦散布，就不可收拾—等著死亡，如能早期发现，作割治手术，还可挽救生命，所以这种病的可怕，防不胜防，食物中有些致癌物质留存，怎么能分离铲除避免呢！蔬菜食品怎能不食呢？可怕的病，我们要灌输知识，大家能广泛知道，才能预防病侵早期治疗，兹就我阅读书籍防癌养生秘诀心得提供给读者注意防范。一
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改变飮食习惯，可以减少营养素的消耗，并辅助细胞与组织的重建。选对食物，重视自然，则是保健养生的不二法门：生而寿、活而福，口常净、无病终。知道了健康与飮食、情绪、生活作息密不可分，就让我们来看看，深受营养家所认同，可以抵抗疾病预防癌症、延缓老化的食物有那一些：橘红色的蔬果类——包括番薯、胡萝卜、红黄青椒、南瓜、西瓜、草莓、桃子、木瓜、芒果等，入选的原因是含有「类胡萝卜素」，可以提升免疫力，提高精力、活力，预防白内障，每天食用六百公克此类蔬菜水果将减少五十
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每天吃一瓣生大蒜或採用大蒜烹調食物可防止胃癌或結腸直腸癌。硏究人員十二日表示，他們分析了十七份硏究報吿顯示，多吃大蒜的人罹患上述癌症的比例愈低。北卡羅來納大學流行病學及營養學系硏究員佛萊斯喬爾說在美國癌症硏究協會年會上表示，相較於飮食中少吃大蒜的人，嗜食大蒜者得結腸癌的機率少百分之三十，胃癌的機率少百分之五十。佛萊斯喬爾說：「我們發現，每周吃十八公克的大蒜就具有保護作用，換句話說，每瓣大蒜三公克計，每天每餐吃一瓣大蒜就足以降低罹癌風險。」佛萊斯喬爾表示，...
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