文章阜宁人家常菜与点心（选刊）

来源期刊：《阜寧人》 第20期　 作者：于寯 　出版时间：2002-01-01
关键字： 阜宁家常菜 点心 素十锦 蒸元宝 八宝饭

本人阅读第十七期《阜宁人》，主编陈明乡长在编后语中，希望同乡提供有关老家美味佳肴的做法，让同乡青年后辈居家宴客也能做几道家乡美味，其意甚善。笔者退休十多年，事也不多，空闲有余，这次去南京小住，更有时间提笔为文，随心所欲，想到那儿，就写到那儿，目的是抛砖引玉，希望诸乡亲能各将自家儿得意的私房料理公诸同好。一、素十锦（又名十香菜）材料：黄豆芽、酱小黄瓜、干丝、芹菜、五香豆腐干、红萝卜、草菇、冬笋、金针、干香菇、木耳、咸青江菜茎、芫荽、葱、姜、盐、糖、味精