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您搜索的关键词：鎮江醋共返回2条记录

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  • 文章家鄕風味

    来源期刊：《江蘇文獻》 第9期　 作者：丹志 　出版时间：1968-03-31
    关键字： 九樣鮮 鎮江醋 曲阿酒

    出产小红萝卜，红皮白肉，大不盈寸，称杨花萝卜，食前切丝或切块，用盐末少许拌透，约时许，去盐水加精醋麻油，嫩脆异常，亦有煮食者。镇江醋与曲阿酒丹志鎭江醋为调味佳品，遐迩驰名，在昔且列为地方贡物，由来已久，然鎭江自宋元以降，即为府名，先辖丹徒、丹阳、金坛三县，溧阳至雍正八年，始由江宁府来隶。所谓鎭江醋者，并非近代之鎭江县所产，乃我丹阳之特产品，因往昔呈贡方物，例以府州（直隶州）为单位，以致州（府辖州，又称散州）县之名，反而不彰。我邑县志物产志云，醋，俗云鎭江醋，即指

  • 文章『五塊錢』的故事外二章

    来源期刊：《中原文獻》第41卷 第3期　 作者：李家勤　出版时间：2009-07-01
    关键字： 镇江码头 轮渡 横越长江 镇江米醋 旅途故事 往事回忆

    一九八九年解严开放的第三年，我经由南京赴扬州验货。那时候大陆上交通甚为不便，我必须自南京搭乘火车先到鎭江车站，再转车去鎭江码头搭乘渡轮横越长江，由于只有两艘渡轮，所以至少要等候半个小时才能上船。记得我还利用空档，买了两瓶「鎭江香醋」。我曾经和原籍鎭江的阮华寿弟兄谈及此事，他笑称：「醋不过许多调味品之一种而已，有酸味就好，管它是什么地方制造的」。我很认同他的看法。因为后来我曾经接受工厂厂长之邀，到扬州市区的一家名叫「金聚德」的餐馆吃烤鸭。餐间店长向我们致候

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