文章杭垣鱗爪

来源期刊：《浙江月刊》第6卷 第4期　 作者：劍萍　出版时间：1974-04-30
关键字： 草纸 游船 金箔 糟瓜 德政 杭州三怪

杭州金箔—明都穆都公谈纂中，有这样一段记述：「洪武中，山西张姓者，多异术，以其鄕人不善金箔，常往杭州学以授之，鄕人因呼为金箔张。」由此看来，祭祀用的锡箔，远源实自杭州，今人传源绍兴，实属舛误。杭州糟瓜—宋钱易南部新书载：「余久主判户部，逐年所上贡咸绝，但杭州进糟瓜耳。」由此可见杭州的糟瓜，古代有名，今人但知杭州的香榧子，山核桃、西湖莼菜、白莲藕粉、龙井茶叶，乃至楼外楼的醋溜鱼鲜……糟瓜究竟如何可口？如何做法？想必旅台杭籍诸鄕贤，不乏深得个中三昧者，不讅肯