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玉堂」是数百年来驰名于苏、鲁、豫、皖四省边区的一家酱园;「金波」是玉堂出品的名酒之一;「任城」是鲁南第一大城济宁的古名,玉堂酱园就开设于此。玉堂酱园的名产何止百种,它们样样精美,每种均脍炙人口。譬如说它的陈年五香大头菜,远胜昆明大头菜;白玫瑰酒优于四川泸州大曲;金波可嫓美山西汾阳杏花村的竹叶靑;至于它的陈年辣椒,除了制法稍有不同外,其辛辣的程度,也远较四川郫县的豆瓣为甚。凡是吃过上述各地名产、而又吃过济宁玉堂酱园这些东西的人,都可以证实此言非虚。玉堂
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