文章浙江名產之二

来源期刊：《浙江月刊》第1卷 第10期　 作者：王杰謀　出版时间：1969-09-20
关键字： 浙江名产 狮子峰头龙井茶 龙井泉水 桐江春暖时鱼肥 定海秋泛黄花鱼 金华蜜枣

很体面的礼物。沿海渔民们对黄鱼的吃法是这样的，即在烹煮之前，不作兴剖开肚腹，只需由鳃口用手指将内脏钩出，再用筷子挿入，洞穿后肚，涤除余血，去鳞洗净后，以蒜头为主要作料，下锅红烧，鲜香四溢，红里透黄，可谓色香味俱备，惟肉粗成瓣状，有如「百合」般。雌黄鱼肚内有梭形肉块，类似脂肪，俗称「鱼肋」，堪为黄鱼之精华，滑润爽口，人多嗜之，即所谓「黄鱼吃肋」是也。金华蜜枣脆又甜：浙省金华是有名的府城，那里风光明媚，胜蹟处处，有诗情画意的八咏楼，古气盎然的明月楼，一览无遗