文章桂林三花酒被譽為酒之王

来源期刊：《廣西文獻》 第128期　 作者：鍾紀桂　出版时间：2010-04-10
关键字： 桂林三花酒 酒王 酿造过程 三花酒传说

因为要经过三次蒸馏制成，故旧名「三蒸酒」或「三熬酒」。大概是文人骚客们觉得这名字太土气了，为了增加文化气息，才叫成了「三花酒」。三花酒所以优质，其实与采用清澈澄碧、无怪味杂质的漓江水、优质大米与精选的酒曲有关，也因为桂林冬暖夏凉的岩洞，构成了特有的贮存条件，才使酒质愈加郁醇和芳香。品酒行家后来给了它「蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅」的高度评价，如此肯定，难怪酒友们会深爱「三花」！三花酒酿造历史可追溯到南宋，原由「师司公厨（官方御厨）」酿成，后传入民间