文章撩人思乡的酿南瓜花

来源期刊：《廣西文獻》 第135期　 作者：蒙天祥　出版时间：2012-01-10
关键字： 酿南瓜花 传统广西菜 烹饪方法

文·蒙天祥中秋节过后，有一天骑车经过市场的卖菜摊，看到一束黄色的菜花。这是我在台湾几十年从来没有见过的，相信绝大多数人一时也认不出来它究是什么花或什么菜？我对它有点相识，却不敢相认。脑中的激荡驱使我骑车回头，问菜贩这是什么东西。她说是南瓜花。对了！这正是我踏破铁鞋也找不到的，就马上把这仅有的一束买回来，深怕被别人抢走。南瓜花，它的花瓣很薄很嫩，容易弄破。入菜被当成珍贵的食材。广西人利用它烹出一道色、香、味俱全的名菜「酿南瓜花」，成为传统广西菜的代表作