文章（食譜）家常宴客菜

来源期刊：《寧波同鄉》 第328期　 作者：李梅仙　出版时间：1996-07-10
关键字： 家常宴客菜 酸菜牛肉丝 材料 做法 菜谱

卅四酸菜牛肉丝材料：牛肉丝6两、酸菜3两、红椒1枝、麻油少许。①料：酱油1大匙、糖半茶匙、水1大匙、太白粉1茶匙。作法：1．牛肉丝用①料拌醃，酸菜先切成细丝再用水冲泡一下去咸味，另外把红椒切末。2．油3大匙倒入牛肉丝略炒变色后，放入红椒及酸菜丝，多煸炒几下，在起锅前淋下少许麻油，即是一道极佳的家常菜及便当菜。