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  • 文章溫暖心頭的「粥」

    来源期刊：《南京通訊》 第19期　 作者：謝素行　出版时间：1987-01-31
    关键字： 粥 食谱 家信 酱瓜稀饭

    这几年在国外飃荡，偶而涂鸦舒解胸怀，倒觉粥粥二字，很适合拿来当笔名，取其谦卑的意思。人，实在只有常在谦卑之中，才有指望变得完全。美国人不喝粥，酱瓜稀饭是他们眼里奇特中国的一部分。求学期间，曾与他们租屋而居，只见他们不分冬夏，一早起床，便用凉水冲澡，然后打开冰箱，灌两杯冰牛奶或啃个冰苹果，顿时精神百倍，好像应付一整日的忙碌，绰绰有余。我写家信时，提及此事，母亲赶忙来信说：「孩儿千万别学样，胃太冷了，要闹病的！」那时倒眞怀念起台湾小吃的各种稀饭来，只是想归想

  • 文章粥

    来源期刊：《福州月刊》 第34期　 作者：林蕤　出版时间：1990-08-10
    关键字： 清粥小菜 酱瓜 豆腐卤 米汤 福州人

    蹲在院子里，相对攀讲时事，交换工作经验，或家家一本难念经，也是很有趣画面，早年住家主妇，早起煮一大锅米，待锅内水沸，看米拔长身时，就用遮篱（竹制滤器）捞起来，倒进蒸笼内，作为中午蒸饭食用。锅里所留下来浓浓米汤，及小部份飰　熬成稀粥，作为早餐食用，其味之佳，与现者稀饭，不可同日而语。回忆福州城，早餐小菜种类很多，酱园店的酱瓜，酱樾，菜头配，糖渍菜心，豆腐卤（福州话称豆主），香干（台湾称为乌豆干），豆干店油炙豆干，或买一块水豆腐回来，上面浇上麻油酱和酱油，也是

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