省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：酱牛肉共返回3条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章梅仙老師私房菜（十六）

    来源期刊：《浙江月刊》第45卷 第10期　 出版时间：2013-10-10
    关键字： 梅仙 私房菜 鱼片 酱牛肉 调味料

    汁，烧开后，放入炸鱼片拌均匀即可。※1.鱼要切大块且厚一点，拌炒鱼片时只需要轻轻拌炒，否则容易散。2.蕃茄要去籽后才切片，烧出的鱼片干净，口感也好吃。酱牛肉材料：牛腱　1个葱（切段）　2支姜（切片）　1块卤包　1包红辣椒　1支（去籽，切成小丁）调味料：甜面酱 1大匙医油 2大匙酒 1大匙辣椒粉 1大匙冰糖 1大匙做法：1.锅中放入牛腱、葱段、姜片、酒和卤包，加入水至淹盖过牛肉3公分处，以中火煮约1个小时。2.用筷子去戮牛腱，若牛腱没有出血水，则表示牛肉已熟

  • 文章卤牛肉及五香酱牛肉

    来源期刊：《四川文献》 第155期　 作者：黃劉華萱　出版时间：1975-07-31
    关键字： 卤牛肉 五香酱牛肉 材料 做法 美食

    花椒粉、麻油就好。二、五香酱牛肉「材料」、牛腿均可、约一斤半、酱油¼瓶、糖二两、甜面酱二两、辣椒粉一两（不吃辣椒可免）姜两片、葱白两根、花生油四两、盐、味精，花椒、八角、三奈、陈皮五香粉、花椒粉、各少许。「做法」牛肉洗净、水烧开后、将牛内放入、再烧开、将牛肉取出、汤弃而不用、另烧适量的开水、放牛肉、及葱姜、八角、花椒、三奈、大火煑开、改小火、焖约二小时、肉有七成熟、即可取出、切大小寸、约一分薄片、花生油倒入炒锅、油烧熟、牛肉片汁放入稍炒、即加酱油、甜面酱、酒

  • 文章（乡土风情）忆念归绥小吃

    来源期刊：《綏遠文獻》 第20期　 作者：余仁 　出版时间：1996-01-01
    关键字： 归绥小吃 祭灶麻糖 家乡风味 酱牛肉 大碗奶酪

    润香。以这些做喝茶的点心。最后是吃「捎卖」。茶馆的伙计，有个特技，可在左臂上放十几盘捎卖，每盘八个。右手还能拿三盘，那时是论盘卖的。托到顾客面前，乒乒乓乓每人一盘，十分俐落。归绥的茶馆有好多家。以大召前的几家最红伙。因为那里有御泉井的水。现在叫玉泉井。相传清康熙皇帝征伐噶尔丹驻哔归绥时，坐骑蹄刨出泉眼。据说此泉水喝多少肚子也不胀。而且晶莹清澈，有如现在的矿泉水。如今此泉年久失修，已无水可饮。再说老字号万盛永的酱牛肉。这是一家回族清真熟肉舖，门脸不大，前店后

共3条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页