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明、清时期，酿酒技术不断提高，蒸馏酒（白酒）问世的糯米酒兴起。当时姑塘作坊的师傅，以姑塘雪花银糯米为原料，把蒸熟再进行勾兑而成。每一〇〇斤糯米可出五〇度左右的酒六〇斤左右。这种酒在酿过程名「蛤蟆尿」。这种酒香浓郁醇厚，深受饮酒者欢迎，声名远播，当地人儿女婚嫁，老人做寿，工程竣工，农作丰收，逢年过节，凡喜庆之事，都以订做「蛤蟆尿」酒为首选。
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若是我有缘，今生「醉」到底！每当挑灯夜飮的时候，我总是发出这一豪语。我在幼小的时候，既好客、又好酒，我想好客是以广见闻；好酒是以发文思。当我小学毕业以后考入江西省立第五师范的时候，从一个姓涂的老师引导，把我带入诗词的境界，论诗，我喜杜（甫），也爱李（白），我首先读的一首诗是张继的枫桥夜泊，第二首诗是吾家太白的：「花间一壶酒，独酌无相亲，擧杯邀明月，对影成三人，月既不解飮，影徒随我身，暂伴月将飮，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱，醒时同交欢，醉后各分
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敎务，转办训导更周详；六五限龄应退休，退而不休仍坚强；为公为私皆兼顾，日夕辛劳更繁忙；成家得有贤内助，敎育子女均成就；同鄕亲朋有急难，遇事处理皆泰然；敬老尊贤重古礼，人人称颂亦甚宜；去夏家鄕修文献，公推总管负专责；不但任劳与任怨，更能贯澈全始终；文献创刊方吿成，正逢慕尹七十辰；庾岭雾社梅萼放，杯酒联欢乐融融；何以颂之表政躬，南山南兮东海东
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南昌市台办白酒文化是中国文化的重要组成部分，随着旅游业的发展，探索和体验酒文化的酒文化之旅也越来越多地为人们所了解和接受。而李渡烧酒作坊则是中国酒业的国宝，酒文化的重要代表，也是旅游爱好者们开展酒文化旅游的重要地方。李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称「烧酒」）作坊遗址。目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个发现面积一五〇〇〇平方米
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1860年尼诗酒厂在李察、轩尼诗的后代，摩里斯、轩尼诗的细心经营下，业绩更形发达，为提高品质，促进销路，遂将酒的等级以加评定，自然价位亦予以分别：1.V.S这就大江南北闻名的斧头牌三星白兰地，酒龄在五年以上。2.V.S.O.P酒龄最高约为廿五年。3.拿破仑「NAPOLEOM」轩尼诗厂名声远播，法国皇家经指定为御用酒厂，该厂以其当时产品中最好之佳酿和年龄35年以上之酒，称之为拿破仑酒，以示对皇室之尊敬，而此酒在市集不易买到的。4.X.O.为轩尼诗酒厂于1870年创
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短时期的彭泽令。由于过不惯官场的生活，未久就辞官不做了。据传他辞官还有一个动人的故事：有一天，上峯派来了一个督邮官，县吏对陶潜说，必须束带才能去见这个官。但五柳先生不屑，便说：「我不能为五斗米折腰」。于是便自动弃官，归去来兮，走了，后人除爱读他的诗文，还敬佩他这种淸高气节。五柳先生弃官之后，便隐居鄕村，以耕种为生，著有「陶渊明集」传世，他是很爱自然的，从他的一归田园居」诗中，很可以看出他这种倾向。在五柳先生的诗中，有很多写到飮酒的，但他的「嗜酒」是别有深意的，那主要
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西门港的「小红针」银鱼曾被列为贡品，每年纳贡银鱼干品百余斤。修水宁红茶近代茶叶专家吴觉农说：「宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红。」19世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶。《茶叶全书》评述：「宁红外形美丽，紧结，色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值」，称「宁红色、香、味俱属上乘。」光绪三十年，生产朝廷贡品——太子茶。其时漫江罗坤化的「厚生隆茶行」特制的太子茶，在汉口以每巿斤2两白银的价格卖给俄国商人。清宣统二年，漫江敦敏生开设
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老卒重行旧战场，航机送客到前方；将军赐宴高梁酒，太武山边过端阳。天浮赤气月儿光，闽海西行是贡章；探客归来传信息，江山依旧老凋亡。海上长城不夜天，今周胜战三十年；当时苗木今成翠，无怪征夫发已烟。俯看轻舟上下扬，心如初役著戎装；登山环眺昔时地，一水中分辨醴荒。漾漾新湖绿竹林，南山瓦砾已难寻；山中郁郁落松子，遍听幽禽悦耳音。花岗医院隧长廊，此是军民保健箱；曲曲廻旋藏地府，五丁新建土阿房。史舘巍然建地层，当年战绩启中兴；观音亭畔千艘艇，火海茫茫无处登。海印
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子舍克承欢，三杯米酒，几粿花生，别有闲情堪自适；远山常含笑，壮习农业，老耽书画，胡为一梦遽归眞。
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