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水色山光如画。天界。归羽决苍烟、东风吹绿活晴川。何处酒家船？故国春魂谁唤。肠断。覊旅尚炎荒。丛祠瞻拜骨犹香。无语立斜阳。
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只好甘言厚颜，无所不用其极。自然，舞小姐酒小姐，既非圣贤，也不是圣女，受了环境的引诱和逼迫，那能要求她们永远保持纯洁？环境既然是这么险恶，假如舞小姐酒小姐的身份地位会被社会所轻贬，那麽那些舞客酒客，也不见得有什么光采，充其量，大家说声彼此而已。」彭三春的女伴；「蓝红宝大酒家」的酒女菲莉，听了沈既度的话，不禁深心钦佩的高叫起来：「啊！沈先生眞有学问，说话眞是公道！你说的对啦！我心里面好感动啊？」安娜不甘寂寞，也在莫明其妙的岔嘴进来说：「沈先生，怎么样才能像你
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所及，略述梗槪，并各系以小词，俾作成「歌仔咁唱」。（粤语，像歌儿般唱也）。间杂以广州习用俗语，藉存本地风光，庶期引发读者更多鄕土情思，用励重光故土的壮志雄心。至于广州精美食品之繁多，五光十色，诚难遍予胪举，兹不过略述其一二而已。词曰（菩萨蛮）：广州美食驰名久，茶楼酒馆寻常有。妙品擅专家，独将巧手夸。价无分贵贱，丰俭随人便。小食每难忘，家常菜也香㈡酒家广州规模较大的酒楼菜馆，多以「酒家」命名。（与现时台湾之专供酒女陪飮者不同。）昔日之号称「大酒家」者，为南园
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每晚四一〇法郞，约美金九十元，均系TWA按团体费率统筹支应。伦敦有中国城Chinatown，在Picadilly Circus一带，有中国城正酒家，在中菜馆中首屈一指，另一上海大酒家，亦同业中之翘楚，在Gerrard Street及Wardour Street有三家利口福中菜馆（其一与盛安并存），范围较小，生意兴隆，巴黎无中国城，但中菜馆不一而足，在Rue du 29 Juillet and Rue de Rivoli之交，有荣华酒家，在Rue
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拿些去浸烧酒。晚上「海城酒家」老板请我们全家吃饭。现在定海城里有很多「酒家」，此「酒家」只是高级餐厅罢了，专做单位生意，平时是吃不起的。「海城酒家」四个字由红色霓虹灯组成，四周缀以跳灯，是很豪华了。酒家内全部有两个房间可以摆两桌。席上宾主敬酒，也有泥螺咸门蟹，端上来一道「田鸡」，弟媳问我台湾有没有这个？我说有，叫「水晶」，老板说：对，叫「水晶」，我觉得面子十足，倒像是「行家」，其实是我偶然得知靑蛙叫水晶，鳖叫元宝，其他一槪不知，这次是被我唬过去了，心中窃喜
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盛于当时 传于今日广州的四大酒家,是四间有历史的酒家。它们都在民国以前创业，可以说是「未有民国，先有四大酒家」。不过在民国前，它们可没有这四大酒家的称号。几时才被人称为四大酒家？始于李济琛主粤之时，而盛于西南称府的时候。在这时，广州人和所有外来的人，无不知有四大酒家是广州飮食业称雄一时的「最高食府。」它们的「代表菜」，人人也懂得说。四大酒家是那四间酒家？一是大三元，一是文园，一是南园，一是西园。大三元的地址在长堤大马路。文园的地址在文昌巷（未辟马路时
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去年秋天，曾游故鄕兴福与尙湖等。兴福石桥龙涧，气象依然，寺内收拾洁净，尙在整修。名迹如救虎阁、白莲池、空心潭犹存，「福」字之上，镍币角票，恍同往昔。翁同龢息隐之濂心堂、淸冷室及其自题门额「自彻」两字，历历在目。山门口王四酒家，名菜油鸡四元一小盆（实际可称中盆），量多肉嫩；炒血糯三元一盆，甜美如旧。前蒋夫人宋美龄女士盛誉之复珍酒，因成本高，供应亏本，现由常熟酒厂酿制，如经情商，亦得品尝。尙湖北半已塡实成陆，多建工厂；南半辟为尙湖风景区，由上海工商银行葺作
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的桂花酒与叫化鸡滞沪两日，虽去过一些风景地区，但大多走马看花，身不由己，时光在嘈嘈嚷嚷中流去，殊觉可惜。大凡游览胜迹，或是参观展品，最好一人独往，如有亲友同行，亦以一二人为宜，人多则无从领略其中眞趣。所谓「千山我独行」，如纯为攀奇揽胜的话，独行才能猎尽千山之美。万物必由静观始可自得，也是同理。所以，平时一人独处，并不等于寂寞，在独处的境界里，有时倒是益多损少，趣味无穷哩。抵沪第三天清早，启程赴沭，中午在常熟虞山下车用餐，我们一行九人走进一家叫做「王四酒家」的饭店
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