文章一炮打响「郭杜林」饼舖

来源期刊：《山西文獻》 第81期　 作者：曲志榕　出版时间：2013-01-01
关键字： 郭杜林月饼 慈禧太后 合成饼铺 进贡月饼

的制作手艺。有四种糕饼脱胎于南点，又富有家鄕气息。这四种糕饼是：闻喜煮饼、太谷饼、孟封饼、郭杜林月饼。单说郭杜林，确实有一些传奇色彩。大清圣祖朝年间，有三个面案师傅，被一家财主请去打二〇〇斤月饼，三天以内必须打完。晋省的月饼与它省不一般，叫做自来红，有饀而且带油，四个一斤，用特制的马兰纸包好，再襄一张特制的红纸，纸绳一捆，送礼时瞅著漂亮排场。三位师傅都是行家里手，活手做得又快又好。第三天前晌一五〇斤自来红月饼有模有样地排列于大笸箩里。主家在午饭时多炒了两个荤菜