文章家乡味郑州炒面

来源期刊：《中原文獻》第8卷 第2期　 作者：王寅卯 　出版时间：1976-02-25
关键字： 家乡味道 郑州炒面 往事回忆

每到寒冬天冷的时候，我就会不知不觉的想起了故鄕的炒面。我的故鄕，就是平汉和陇海两大纵贯铁路交叉的地方—河南郑州；在那里，既没有高山峻岭，也没有河川湖沼，是一片广阔无际的大平原。每到下雪的时候，马上就变成了一个银白色的世界，每天早晨，天气特别的寒冷，在没有吃早饭的时候，如果先吃一碗热气上升的炒面，眞是感觉到舒服极了。炒面的原料，非常的简单，是由柿皮和小米的细糠组合而成的。首先把这两种东西互相混合起来，放在太阳光下晒干了，然后收藏了起来；每到冷天的时候，便用