文章松門白鯗製造過程

来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第8期　 作者：陳載道　出版时间：1970-10-20
关键字： 黄鱼鲞种类 选材方法 制作步骤 食用功效 思念故乡

我是浙江人，浙江月刊爲必讀之刊物。讀至王杰謀鄕長「浙江名產」鴻文，都是報導全省各地物產。載道個人認爲係將來纂修方志之重要文獻。故對王鄕長雖未謀面，而敬佩之忱，已非一日。十七期王鄕長「松門的白鮝和蜻乾（浙江名產之七）一文，與實際情形，大致相符，當地之人，罕能言及。王鄕長非溫嶺人，反能詳叙，豈不尤爲可貴。載道生長松門，白鮝產製，亦有所知。再就製作過程，予以簡介，以求完盡。王鄕長耽好硏究，當勿責以多言。松門黃魚鮝，分伏鮝、白鮝兩種。白鮝產在伏前伏後（就是王鄕長...