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  • 文章故鄉拾穗（二六）農業槪況——稻米

    来源期刊：《武進鄉訊》 第87期　 作者：張一嘯 　出版时间：1975-12-15
    关键字： 早稻 豆饼 晚稻 糥稻

    之中心仍为白色。糯稻之成熟时间较籼稻为晚，以稻粒之色泽言，有红壳糯、乌壳糯及白糯之分，其米煮饭之吃水量少而出饭亦少但性极黏，米之色泽有红白两种之分。不问是早稻或晚稻，籼稻或糯稻，稻田内经过「荡稻」之作业后，所有杂草均已除尽，田内所存之水亦不太多，正是施肥之最佳时机。家鄕农家施于稻田内之肥料，一律均以豆饼作肥料，豆饼是黄豆榨油后之饼，厚约一寸，圆形，直径约一尺，重十斤左右，非常坚硬，除淸寒之农家外，农家榨油后之饼，除作饲养牲畜之食料外，即留作肥料之用，再有余即

  • 文章忆东坎豆饼十万片失而复得

    来源期刊：《阜寧人》 第13期　 作者：劉天啓 　出版时间：1995-01-01
    关键字： 东坎 豆饼 十万片 失而复得

    事情发生在一九四七年二月。抗日战争之前的阜宁县，面积为二四、七〇〇平方里。东坎是这个大县的第一大鎭。因其经济较为发达，故有「金东坎」之称。东坎的经济就行业而论，首推榨油业。每年有大量的豆油、豆饼外销。豆饼主要销于南通、泰州及苏南一带。抗日战争发生后，苏南及沿江一带先后沦陷，豆饼失去了主要市场。接着，东坎又几度被日军骚扰、侵占，榨油业受到严重摧残。直到一九四五年日本战败投降，东坎的榨油业才从极度的衰退中渐渐复苏。那时，苏南、苏北虽然存在隔阂（国共分治），但

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