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「豆腐捲子」所用的材料,雖然價廉但卻物美,且更營養豐富,可口好吃。而最主要的還是符合工業社會,簡便快速的要求,特將做法介紹如後,以供大家參考。一、材料——麵粉、豆腐、白菜(其他如甘藍菜、菠菜等也可以,但味道較差一點。)、蝦皮(蝦米當然更好,只是貴些。)、粉條(絲)、油條屑、胡椒粉、葱花、薑末、鹽及蔴油、沙拉油。二、做法①把白菜摘洗乾淨,刴碎,擠去水份(但不宜擠的太乾)和切成小丁的豆腐,刴碎的蝦皮(米),油條屑、葱花、薑末(多少隨意)等混合拌匀。倒進沸油鍋...
分成12份,放在摊开小豆腐皮上,再卷成长形的豆腐卷,开口处用面糊黏合即可(如春卷状)。5.锅中倒入4杯油烧热,放入豆腐卷炸至呈金黄色即可捞出。
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