文章魚油的証據醫學

来源期刊：《溫州會刊》第19卷 第2期　 作者：魏正宗 　出版时间：2003-04-01
关键字： 爱斯基摩人 深海鱼 鱼油 证据医学

DHA。人体没有办法自行合成这些多元不饱和脂肪酸，必须完全由食物中获得。深海鱼如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼和沙丁鱼等，是鱼油最主要的食物来源。除深海鱼之外，鲈鱼、白带鱼、金线鱼、虾、花枝及牡蛎等，也是鱼油比率较高的食物。特别是鱼的眼窝及皮，是含鱼油量最多的地方。如果素食者不能服用鱼油，也可以用植物性的亚麻仁油取代。目前亦能从真菌及藻类等微生物提炼EPA及DHA。以证据医学的角度来看，鱼油的功效主要是：一、减少血中的中性脂肪：鱼油对降低三酸甘油脂的好处，已经获得充分证实