文章（轉載）上海的櫃台酒

来源期刊：《寧波同鄉》 第223期　 作者：唐魯孫遺作　出版时间：1987-02-01
关键字： 上海的柜台酒 黄酒 酒仙 大闸蟹 言茂源

柜台酒才有这种情调。旧上海四马路「高长兴」、「言茂源」都是卖柜台酒的老字号，柜台高耸，柜台上面照例是大盘冻肴蹄，几盆发芽豆，还有油爆虾、薰靑鱼、八宝酱、炒百页几样小菜。柜台酒前有两只长条櫈，可是吃酒的人没有一位是坐下来喝酒的，大半都是脚踩条櫈，身靠柜台吃喝起来。叫一川筒酒倒出来大约是三海碗，假定你要半川筒酒，就有人笑你是半吊子，既然喝不了一川筒酒，又何必出来喝柜台酒呢！像「高长兴」、「言茂源」这样整天川流不息、酒客进进出出的大酒店，烫好的川筒酒，往您面前一放