文章金奖白兰地和解百纳的由来

来源期刊：《大埔會刊》 第45期　 作者：田辛墾　出版时间：2009-01-01
关键字： 张弼士 葡萄酒酿造 金奖白兰地 解百纳 酿造过程

一九一五年，张弼士任团长赴美参加巴拿马国际商品大赛会，张裕公司酿制的「白兰地」荣获最优等奖和金质奖章。之后，遂将「白兰地」命名为「金奖白兰地」，享誉中外。有葡萄酒中「贵族」之称的「解百纳千红」乃是国产高品质红酒的代名词，同样出自「张裕葡萄酿酒公司」，其得名却鲜为人知。酿造「解百纳千红」的葡萄是经过精心筛选最佳成熟度的名贵品种如红玫瑰、羊乳葡萄等。每一种葡萄单独发酵后，采取葡萄酒行业使用的最科学合理的气囊压榨机柔性提取发酵醪液中各种营养成份，单独进行原酒处理，使