文章認識葡萄酒——紅酒的品酒藝術

来源期刊：《熱河通訊》 第47期　 作者：胡寶珞　出版时间：1998-01-20
关键字： 葡萄酒 品酒艺术 西方文明 红酒风潮 经验及心得

葡萄酒是世界上所谓西方文明中农业与生活结合所产生之根植最深，历史最悠久的饮食文化。于地中海周边的几个量产个（义、法、西班牙）或许因汽车文明的影响，当地的总消费量有略为减低。但相较之下，葡萄酒对于亚洲地区为新兴的消费品，市场成长相当快速。尤其台湾近几年在酒商及媒体的推广下，红酒风潮蔓延大街小巷。然而喝红酒仍需要有些基本的认识，才能体会其中奥妙，个人接触红酒有一段时间，以下分享个人红酒经验及心得。品酒：葡萄酒事实上为一门佐餐艺术，同时也是一种精致生活的象征