文章家鄕的外鄕人

来源期刊：《武進鄉訊》 第459期　 作者：於世達 　出版时间：2007-09-30
关键字： 故乡 外乡人 逃荒客 补碗匠 面馆

，在面上加一大块红烧「四喜」，觉得很满足。他们的产品很单纯，除此之外就只有阳春面、清汤光面，什么浇头也没有。不过好像有卖卤菜。如果要吃焖肉面、熏鱼面，或者两者兼备的红两鲜、鳝糊面、黄鱼面等等，那是江浙馆的事。有句鄕谚歇后语：「江西佬补碗——自顾自」，到鄕下来的江西佬，正是挑着担子的补碗匠。可能是景德鎭产瓷器，江西人才发展出一套补碗技术。鄕人惜物，碗破了舍不得丢，等江西人来补。他老人家坐在矮凳上，破碗放膝上，用小钻子钻洞，会发出「自顾自顾…」的声音，洞钻好，钉上小