文章四季之补

来源期刊：《興國文獻》 第4期　 出版时间：1991-02-01
关键字： 四季补品 补冬 淸补 升补 平补

要「补冬」必先认识四季皆宜补的原则，不讲求季节，一律照补，是错误的观念。春天应「升补」，如人参米肚、健脾抄手、首乌肝片：其原则为「减酸增甘以养脾气。」夏天应「淸补」，如银花露、解暑益气汤、绿豆粥，其原则为「减苦增辛以养肺气。」秋天宜「平补」，如二仁全鸭、参麦团鱼，其原则为「减辛增酸以养肝气。」冬天则应为中老年人进补，其原则为「减碱增苦以养心气。」