文章名贵特产——血糯米

来源期刊：《常熟鄉訊》 第42期　 作者：汪溢中　出版时间：2000-05-01
关键字： 特产 血糯米 常熟 简介 栽培历史

常熟的血糯米，在民间至少已有百年的栽培历史，传说是在清皇朝，康熙年间，在丰泽园稻田里，发现的变异株，培育成的品种，其特征是稻杆较长，稻壳上长有红芒，成熟时稻壳呈浅紫色。米粒殷红，色泽既美观，质地又特别香腴，营养价値很高，含有生物的略素等成份和十三·六%的粗蛋白质，具有由内而外，补血养颜、强身滋阴的功效，一九二二年在全国评比大会上，荣获大奖，列为全国六大珍米之一，进入国际食谱排行榜，在《人与自然》一书中，中国六大珍米的排列顺序，是陕西的黑米，云南的紫米