文章故鄕生趣二則

来源期刊：《海州文獻》第11卷 第3期　 作者：名山 　出版时间：1989-09-01
关键字： 蟹脂豆腐 神仙炉 海州特色菜肴

㈠蟹脂豆腐蟹脂豆腐，出自王沟，斯地苇菰丛集，蔷薇清溪悠悠；黍红荻白，时届中秋，天生横行介士，个个硕大无俦，饱餐豸蚋，自在优游。渚中孤灯甇甇，诱进篱内成囚，捉来只只透活，醃过敲开螯钩，脂如琥珀，膏比酥油，和蛋细搅，文火炖稠，凝成金镶玉版，光艳宛若丹榴。巧妇精烹侍饍，名庖奉客珍羞，旁衬嫩蔬，味胜鲍䲡（沙光鱼）；目睹纯洁，舌尝松柔，嘉宾频频伸箸，老饕个个涎流，满盘堆金砌玉，片刻风卷云收，美肴吾朐夸独步，佳味飮誉满海州。老来梦想儿时菜，人生到此复何求？看官若不