文章無錫崇安寺的小吃（下）

来源期刊：《無錫鄉訊》 第160期　 作者：梁溪白氏 　出版时间：1983-02-20
关键字： 崇安寺小吃 蟹粉烧卖 素馒头 糕团 猪油豆沙烧饼

素馒头、蟹粉烧卖、鸡子大（度）饼：在新万兴面店隔壁有一家小店，平常做肉包子，每年农历六月有素馒头应市，因为六月里吃素人较多，素馒头的饀有百果、豆沙、菜干头、荠菜等多种。蟹粉烧卖大约在重阳节后，蟹肥膏满，以鲜蟹挑出蟹肉、蟹黄，将蟹黄酿在烧卖尖端，露出一半在外面，蒸熟以后，颜色像琥珀，晶莹美丽，吃起来可要小心，因为内含汤汁，如不小心，会烫痛嘴巴的。鸡子大（度）饼祇有在农历新年有得卖，用面粉、葱油做成饼，放在油里煎，另在饼上打碎一个鸡蛋，色香味俱全，非常好